Пирог с колбасой

Домашние рецепты / Пироги (несладкие), киши / Мука

Dania Aldarhobi

6 порций

40 мин

654 кКал на порцию

Этот пирог, наверное, один из моих любимых. И я объясню почему. Время на приготовление – не больше 7 минут, всё остальное делает духовка. Второй плюс – продукты для него в холодильнике найдутся всегда. Третий плюс – сытный и вкусный. Сразу хочу оговориться. Почему я этот рецепт хочу выставить именно в Foodclub.ru: гениальное тесто!
Рецепт теста я привезла из Триполи. Такого я больше не ела нигде, хотя путешествую довольно часто. Друзья, не обязательно выкладывать на тесто колбасу, как я. Арабы упали бы в обморок, если бы увидели свою знаменитую "кека харра" в таком варианте. Сверху вы можете уложить узорами любые обжаренные овощи, оливки, просто посыпать зеленым луком или по-нашему рядами разные виды колбасы или ветчины. Пирог всегда будет радовать глаз и выглядеть аппетитно. Я сделалa просто с варёной колбасой, показав, что даже в самой простой и доступной интерпретации пирог будет чудесным.

Вам понадобится

Колбаса вареная	300 г
Простокваша	200 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	270 г

Куркума молотая	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Петрушка	40 г
Разрыхлитель теста	10 г

Растительное масло	200 мл
Сахар (песок)	10 г
Соль	1 ч.л.

Пирог с колбасой (этап 1)

Простокваша	200 мл
Сахар (песок)	10 г
Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Разрыхлитель теста	10 г
Растительное масло	200 мл
Яйцо куриное	2 шт.

Итак, знаменитое пряное тесто для "кека". Внимание! Его можно делать на молоке, кефире или простокваше (как у меня тут). 1. Вливаем в миску простоквашу. 2. Вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и чёрный перец. 3. Вливаем растительное масло. 4. Добавляем разрыхлитель.

Пирог с колбасой (этап 2)

Мука пшеничная

270 г

Всё хорошо нужно размешать и добавить муку. Муки уйдёт около 2 стаканов. Точной пропорции я не скажу. Надо смотреть на глаз. Тесто должно быть как магазинная сметана.