Пирог с капустой

Домашние рецепты / Пироги (несладкие), киши / Мука

Мария Савельева

10 порций

2 часа

390 кКал на порцию

В этом пироге очень мягкое и вкусное тесто, которое, к тому же очень легко готовится. Если вам нравятся домашние пироги, советую взять на заметку.

Вам понадобится

Капуста белокочанная	1000 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Яйцо куриное	1 шт.

Мука пшеничная	600 г
Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
Сахар (песок)	60 г

Сливочное масло	150 г
Соль	1½ ч.л.

Пирог с капустой (этап 1)

Сливочное масло	100 г
Соль	1 ч.л.

Сахар (песок)

60 г

В большую миску положить масло и добавить 300 мл теплой воды, чтобы масло растаяло. Добавить соль и сахар.

Пирог с капустой (этап 2)

Мука пшеничная

600 г

Дрожжи сухие быстродействующие

10 г

Просеять в эту же миску муку и добавить дрожжи.

Пирог с капустой (этап 3)

Замесить мягкое пластичное тесто и поставить в теплое место для подъема.

Пирог с капустой (этап 4)

Тесто должно увеличиться вдвое, после этого его нужно обмять, выпустить из него воздух и можно готовить.

Пирог с капустой (этап 5)

Капуста белокочанная

1000 г

Капусту для начинки нужно тонко нарезать.

Пирог с капустой (этап 6)

Соль	½ ч.л.
Сливочное масло	50 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Посолить и слегка потушить в сливочном масле вместе с тонко нарезанным репчатым луком до мягкости, но так, чтобы она не стала коричневой.

Пирог с капустой (этап 7)

Тесто разделить на две части, одна из которых чуть больше. Большую часть раскатать на противне.

Пирог с капустой (этап 8)

Яйцо куриное

1 шт.

Распределить начинку и накрыть второй раскатанной частью теста. Хорошо защипать края и смазать пирог яйцом.

Пирог с капустой (этап 9)

Печь в разогретой духовке при 180 градусах примерно полчаса.