Пирог с грушей и грейпфрутом
12 порций
1 час 30 мин
348 кКал на порцию
У этого пирога довольно необычный вкус. Тесто превосходное, ореховая начинка и цитрусовый верх. Приготовьте - это очень вкусно!
Вам понадобится
| Грейпфрут | 2 шт. |
| Груши (140г) | 2 шт. |
| Сметана 20% | 125 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Крахмал картофельный | 35 г |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Джем | 15 мл |
| Миндаль | 50 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Сахар (песок) | 75 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Сливочное масло | 170 г |
| Фисташки | 50 г |
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 1)
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар (песок) | 75 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сметана 20% | 125 мл |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
Для начала приготовим тесто. 120 гр. размягченного масла растираем с сахаром. Добавляем 1 яйцо, сметану, разрыхлитель и хорошенько все перемешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем тесто.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 2)
| Миндаль | 50 г |
| Фисташки | 50 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Крахмал картофельный | 35 г |
Теперь готовим ореховую начинку. Измельчаем в блендере фисташки. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После этого очищаем кожицу и ставим на 5-6 минут подсушиться в духовку, разогретую до 50⁰С. Остывший миндаль также измельчаем в блендере.
Взбиваем оставшееся масло (50 гр.) с сахарной пудрой, добавляем яйцо, крахмал и орехи.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 3)
Выкладываем тесто в форму.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 4)
Затем выкладываем начинку.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 5)
| Груши (140г) | 2 шт. |
| Грейпфрут | 2 шт. |
Грушу чистим и нарезаем дольками. Грейпфрут чистим, удаляя все пленочки. На начинку кладем груши и грейпфрут.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 6)
И ставим в разогретую духовку до 180⁰С на 40-45 минут.
Пирог с грушей и грейпфрутом (этап 7)
| Джем | 15 мл |
Джем абрикосовый разбавляем 1 ст.л. воды, доводим до кипения и смазываем им наш пирог. Украшаем фисташками.
Рецепт «Пирог с грушей и грейпфрутом» добавлен: 25 сентября 2020 года.
Похожие рецепты
