Пиде
2 порции
15 мин
701 кКал на порцию
Пиде - это разновидность лепешки с начинкой. В качестве начинки могут использоваться разнообразные продукты, но классика приближена к лахмаджуну: тесто, фарш, томаты. Я немного разнообразил.
Вам понадобится
| Говяжий фарш | 200 г |
Болгарский перец (грунтовой) |
50 г |
| Кефир | 150 мл |
| Помидоры красные | 50 г |
| Томатная паста | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Аджика | 1 ст.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Укроп | 10 г |
Пиде (этап 1)
| Томатная паста | 100 г |
| Говяжий фарш | 200 г |
| Укроп | 10 г |
| Аджика | 1 ст.л. |
| Кефир | 150 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Замешать тесто на кефире. Для теста пропорции указаны приблизительные, ориентируйтесь на консистенцию теста.
В тесте только мука, кефир и соль.
Подготовить начинку. Для начинки я взял мясной фарш, томатную пасту, аджику, зелень, соль, перец.
Пиде (этап 2)
| Помидоры красные | 50 г |
| Болгарский перец (грунтовой) |
50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Раскатать тесто и тонким слоем размазать по нему начинку из фарша. Далее я выложил помидоры и сладкий болгарский перец. Свернул в лодочку, убрал на противень и разбил сверху в лодочку яйцо.
Затем убрал в разогретый до 250гр. духовой шкаф на 3-5 минут. Духовка должна быть разогрета заранее.
Пиде (этап 3)
Начинка схватывается моментально. Готовность определяется по тесту и яйцу. Кто-то любит прожаренный желток, кто-то нет. Я люблю растекающийся. Поэтому достал из духовки через 3-4 минуты.
Рецепт «Пиде» добавлен: 30 июля 2021 года.
Похожие рецепты
