Песочное печенье с розмарином

Французская кухня / Печенье, пряники / Мука

Мария Савельева

8 порций

50 мин

211 кКал на порцию

Не слишком сладкое песочное печенье, ароматизированное розмарином и лимонной цедрой отлично подойдет не только чаю, но и к вину и коктейлям.

Вам понадобится

Лимоны	1 шт.
Мука пшеничная	170 г

Разрыхлитель теста	3 г
Розмарин листья	1 ст.л.

Сахар коричневый	60 г
Сливочное масло	110 г

Песочное печенье с розмарином (этап 1)

Сахар коричневый

60 г

Розмарин листья

1 ст.л.

В блендер положите сахар, листочки свежего розмарина, и хорошо измельчите.

Песочное печенье с розмарином (этап 2)

Лимоны

1 шт.

Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки.

Песочное печенье с розмарином (этап 3)

Сливочное масло

110 г

К сахару с розмарином добавьте размягченное масло, цедру и хорошо взбейте до получения пышной светлой массы.

Песочное печенье с розмарином (этап 4)

Мука пшеничная

170 г

Разрыхлитель теста

3 г

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто и соберите его в комок с помощью пищевой пленки.

Песочное печенье с розмарином (этап 5)

Заверните в пленку и сформируйте ровный брусок. Уберите в холодильник на 30 минут или дольше.

Песочное печенье с розмарином (этап 6)

Охлажденное тесто нарежьте острым ножом на ломтики толщиной 0,7-1 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Песочное печенье с розмарином (этап 7)

Разложите печенье на противне, покрытом бумагой для выпечки.

Песочное печенье с розмарином (этап 8)

Выпекайте 10-12 минут до легкой золотистости

Песочное печенье с розмарином (этап 9)

Перед сервировкой дайте печенью остыть, чтобы оно немного затвердело.