предлагает приготовить:
Перцы фаршированные а-ля плов
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 4 | Калорийность: 850 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Болгарский перец (грунтовой) | 500 г | Фарш говядина со свининой | 500 г |
| Томатная паста | 150 г | Зира (кумин) | 1 ч.л. |
| Чеснок головки | 1 шт. | Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Морковь | 500 г | Лук репчатый крупный | 3 шт. |
| Помидоры красные | 200 г | Барбарис | 10 г |
| Рис длиннозерный | 400 г |
Когда я готовлю фаршированные перцы, то всегда остается довольно много бульона. Хлебать его я не любитель, а выливать жалко. И решил приготовить с рисом. А чтобы было интереснее и вкуснее, приготовил по типу плова. Не могу отнести это к какой-то национальной кухне, все-таки не долма.
Все овощи нужно хорошо промыть
Ингредиенты 2-го этапа:
| Болгарский перец (грунтовой) | 500 г | Фарш говядина со свининой | 500 г |
| Томатная паста | 50 г |
Фарш смешать с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и набить им перцы.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Томатная паста | 100 г | Зира (кумин) | 1 ч.л. |
| Чеснок головки | 1 шт. | Базилик свежий зеленый | 10 г |
Перцы я готовил в духовке. Нужна жаропрочное блюдо. Я использовал такую вот утятницу. На дно накрошил базилик, томатной пасты, специй.
Все смешать с водой или готовым бульоном, посолить и поперчить по вкусу и выложить в блюдо нафаршированные перцы.
Убрать в разогретую до 200гр. духовку. Крышкой закрывать не надо.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Морковь | 500 г |
Пока перцы томятся я нашинковал морковь
Ингредиенты 7-го этапа:
| Лук репчатый крупный | 3 шт. |
Так же обжарил лук. Ведь готовлю плов
Перцы готовы.
Рис я готовил в бульоне из под перца, для этого я переложил готовые перцы в отдельную кастрюлю. А сам бульон слил в еще одну кастрюлю.
Ингредиенты 10-го этапа:
| Помидоры красные | 200 г | Барбарис | 10 г |
Выложил на дно блюда обжаренный лук, затем морковь, специи, покрошил помидоры.
Ингредиенты 11-го этапа:
| Рис длиннозерный | 400 г |
Сверху выложил рис и залил бульоном.
Все убрал в духовку на 40-50 минут, которую все это время не выключал. Тут можно закрыть крышкой на первые минут 20, чтобы рис проварился. А потом крышку снять. Получится интересно.
Вот рис готов! Видите как он зажарился сверху. Отлично
Осталось только выложить все на тарелку и скушать.
Замечательное летнее блюдо.
03.09.201517:42:00
Реклама
Знаете ли вы что:
Если вы не использовали большую тыкву за один раз, остатки очистите, сварите в маленьком количестве жидкости и сделайте пюре. Разложите в горячем виде по стерильным банкам, закройте и используйте по необходимости.
Не нашел, сколько готовить перцы в духовке.
И если рис предварительно замочить, чтоб набух и взять посуду пошире, то можно будет и одновременно перцы с рисом готовить, чтоб уж действительно как плов
:)