Пенне с соусом песто и брезаолой
4 порции
20 мин
633 кКал на порцию
Любителям итальянской кухни посвящается! Более итальянскими символами могут считаться только очертания самой страны на карте мира и цвета национального флага. Паста, песто и вяленое мясо - классическое и безупречное на вкус блюдо!
Вам понадобится
| Брезаола | 140 г |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 50 г |
| Пенне | 320 г |
| Базилик свежий зеленый | 50 г |
| Кедровые орешки (пиния) | 20 г |
| Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) |
50 мл |
| Сливочное топленое масло | 50 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Пенне с соусом песто и брезаолой (этап 1)
| Кедровые орешки (пиния) | 20 г |
Слегка обжарить кедровые орешки.
Пенне с соусом песто и брезаолой (этап 2)
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 50 г |
| Базилик свежий зеленый | 50 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Отделить от стеблей листья базилика, пармезан натереть на мелкой терке. К пармезану и базилику добавить кедровые орешки, чеснок, оливковое и сливочное масло, все вместе взбить в блендере до получения однородной массы. Соус песто готов.
Пенне с соусом песто и брезаолой (этап 3)
| Брезаола | 140 г |
Нарезать брезаолу на тонкие полосочки. (Можно использовать любой вид вяленого мяса).
Пенне с соусом песто и брезаолой (этап 4)
| Пенне | 320 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Отварить пенне в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить соус песто, хорошо перемешать. (Внимание! Не используйте песто из холодильника! Соус должен быть комнатной температуры).
Пенне с соусом песто и брезаолой (этап 5)
Разложить пасту по тарелкам. Сверху посыпать измельченной брезаолой. Приятного аппетита! Наслаждайтесь! ))
Рецепт «Пенне с соусом песто и брезаолой» добавлен: 25 сентября 2020 года.
Похожие рецепты
