предлагает приготовить: Домашние рецепты / Гарниры / Овощи

Печеный картофель с соусом из авокадо

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 328 кКал на порцию

Вам понадобится:

Блендер

Духовка

Картофель	1000 г	Авокадо	1 шт.
Лук репчатый (100г)	½ шт.	Лаймы	½ шт.
Соль	¼ ч.л.	Перец чили молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	40 мл

Замечательный вегетарианский рецепт, позволяющий вкусно приготовить картошку с минимумом жира практически без усилий, даже чистить ее не надо, только хорошо помыть. Соус отлично дополняет картофель и позволяет сделать блюдо совсем не будничным. Выбирайте для этого блюда клубни среднего размера.

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель

1000 г

Хорошо вымойте картофель, потрите щеткой, чтобы удалить остатки земли. Залейте водой, посолите и варите 10 минут с момента закипания (до полуготовности). Затем воду слейте.

Ингредиенты 2-го этапа:

Авокадо

1 шт.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и крупно нарежьте. Не делайте этого заранее, чтобы плод не успел потемнеть.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)

½ шт.

Измельчите авокадо в блендере с половиной луковицы до однородности.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лаймы	½ шт.	Соль	¼ ч.л.
Перец чили молотый	¼ ч.л.

Добавьте сок половины лайма, соль и перец и еще раз взбейте.

Ингредиенты 5-го этапа:

Растительное масло

40 мл

Слегка остывкую картошку разрежьте вдоль на 4-8 долек в зависимости от размера, разложите на противне, застеленном фольгой в один ряд. Сбрызните растительным маслом, посыпьте измельченным укропом и солью.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до образования румяной корочки.

Подавайте в горячем виде с соусом из авокадо. Вместо соуса можно взять сметану или сырный соус.

21.05.201611:58:00

Мария Савельева

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

dimach4

Бесспорно интересный рецепт! Картофель в любом виде - одно из моих любимых блюд, а тем более с таким необычным соусом. Картофель получился изумительный!

27.03.2015 в 16:36

Fascinadora

Афигенный рецепт! Соус с луком - на любителя. Кислота лайма + луковый сок + нейтральный авокадо - не особо понравилось (но может дело в том, что у меня было луковицы не 50 г, как в рецепте, а 60. Но я вообще не любительница лука). И ещё картошка получилась чуууть-чуть твердовата внутри, можно было варить и 15 минут, а не 10. Либо просто в духовке температуру сделать чуть повыше (тут зависит от духовки). Хотя с соусом мы с мужем съели и такую картошку на ура. Рецепт определенно в копилочку.

Редактирование отзыва ?

07.02.2015 в 18:19

Diana_K

А картошку брать молодую или старую.

08.04.2014 в 17:40

Мария Савельева

Лучше молодую, конечно. Такую, которую можно со шкуркой есть.

08.04.2014 в 19:33

Netali

Конечно, делала всё точно по рецепту.

24.01.2014 в 17:52

Мария Савельева

Думаю, это зависит от сорта и размера картофеля. После 10 минут варки (с момента закипания воды) он должен дойти до полуготовности, т.е. стать мягким снаружи, но с довольно твердой серединкой. Когда мы разрезаем картофелину на дольки, недоваренная часть оказывается снаружи и допекается в духовке. Если вы видите, что в итоге после духовки картофель все равно жестковат, накройте его фольгой и доведите до готовности. Так он не пересохнет и пропечется.

Редактирование отзыва ?

24.01.2014 в 23:47

Netali

Картофель не пропёкся. За 30 мин внутри сырой, снаружи сухой.

24.01.2014 в 00:59

Мария Савельева

Вы его варили предварительно?

24.01.2014 в 10:52

Ilariia Belova

Хороший картофель, спасибо за рецепт и за идею с провариванием 15 минут. Без проварки получается пересушенной, а по этому рецепту в самый раз! Соус пробовала сырный с мускатным орехом из этого рецепта: http://www.foodclub.ru/detail/9780/ , получился вкусным, но пряным сильно, много не съешь.

24.04.2013 в 08:03

lo_lita

я просто режу на дольки и на 10-15 имнут оставляю в масле оливковом помареноватся.
буквально ложку на картофель , перемешать в миске и оставить. потом на 30 мин в духовку- будит сочная с корочкой!

25.03.2013 в 14:43

Мария Савельева

lianey, можно сделать густой сырный соус вот по этому рецепту: http://www.foodclub.ru/detail/13192/, а если хотите, чтобы он был тёплым и более текучим, то попробуйте приготовить как тут http://www.foodclub.ru/detail/9780/ или тут http://www.foodclub.ru/detail/21404/

25.03.2013 в 13:39

lianey

Очень аппетитно выглядит!
А рецепта сырного соуса случайно нет?:)

25.03.2013 в 13:33

Наденька Енот

Очень понравился рецепт, хочу приготовить это на праздник.)

21.03.2013 в 11:07

яна королева

Сегодня будем с мамой пробовать готовить! Спасибо за рецепт!

25.01.2013 в 17:12

Farfalla

Великолепный рецепт!!! Получилось очень вкусно!

06.06.2012 в 15:44

skazochnica

Спасибо! :) Надеюсь следующий раз получится.

30.05.2012 в 12:41

Мария Савельева

skazochnica, тогда прибавьте температуру. Вообще все зависит от сочетания температуры и длительности. Чем меньше температура, тем дольше время приготовления и продукт более равномерно нагревается, а при повышении температуры образуется корочка, что нам и надо. Попробуйте увеличить температуру на 10-20 градусов, только следите, чтобы не подгорело.

Редактирование отзыва ?

22.05.2012 в 16:40

skazochnica

Спасибо! Вроде как и масло наношу, а всервно не то. А если дольше запекать, то пересушится. Буду пробовать :)

22.05.2012 в 16:07

Мария Савельева

skazochnica, надо равномерно наносить масло на картофель перед запеканием, можно делать это либо кисточкой, либо кулинарным спреем (у нас такие я не видела, но вот тут http://foodclub.ru/blogs/group/53/blog/315/#1766 мы обсуждали разные варианты), либо просто слегка полить из бутылки с тонким горлышком.
И запекать надо, пока не получите желаемый цвет.

18.05.2012 в 18:24

skazochnica

Отличный рецепт :)
Скажите, пожалуйста, как удается добиться такой золотистой корочки, как на фото? Потому что у меня корочка получается, но не такого красивого цвета.

18.05.2012 в 17:30

ninelle

СУПЕР!
И я и мои друзья просто в восторге от этого рецепта, намного лучше каких-нибудь искусственных чипсов с непонятным составом.
Все легко, красиво и вкуууусно!!

16.05.2012 в 14:14

Alex Shkurpela

очень просто и очень интересный соус к печеной картошке. Главное без молочных продуктов! Похожий соус из авокадо есть с йогуртом.

обязательно попробую.

15.05.2012 в 11:53

Мария Савельева

Поправила )

03.05.2012 в 13:18

Ratori

Печеный картофель с соусом ИХ авокадо? Чьих авокадо? :)

03.05.2012 в 13:15

Знаете ли вы что:

Сукралоза — очень сладкий (в 600 раз слаще сахара), некалорийный и безопасный подсластитель, который не вызывает колебаний уровня сахар в крови и не разрушается при нагревании.

Еще