Печеный картофель с соусом из авокадо

Домашние рецепты / Гарниры / Овощи

Мария Савельева

4 порции

40 мин

321 кКал на порцию

Замечательный вегетарианский рецепт, позволяющий вкусно приготовить картошку с минимумом жира практически без усилий, даже чистить ее не надо, только хорошо помыть. Соус отлично дополняет картофель и позволяет сделать блюдо совсем не будничным. Выбирайте для этого блюда клубни среднего размера.

Вам понадобится

Авокадо	1 шт.
Картофель	1000 г
Лаймы	½ шт.

Лук репчатый (100г)	½ шт.
Перец чили молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	40 мл

Соль

¼ ч.л.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 1)

Картофель

1000 г

Хорошо вымойте картофель, потрите щеткой, чтобы удалить остатки земли. Залейте водой, посолите и варите 10 минут с момента закипания (до полуготовности). Затем воду слейте.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 2)

Авокадо

1 шт.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и крупно нарежьте. Не делайте этого заранее, чтобы плод не успел потемнеть.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 3)

Лук репчатый (100г)

½ шт.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 3)

Измельчите авокадо в блендере с половиной луковицы до однородности.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 4)

Лаймы	½ шт.
Соль	¼ ч.л.

Перец чили молотый

¼ ч.л.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 4)

Добавьте сок половины лайма, соль и перец и еще раз взбейте.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 5)

Растительное масло

40 мл

Слегка остывкую картошку разрежьте вдоль на 4-8 долек в зависимости от размера, разложите на противне, застеленном фольгой в один ряд. Сбрызните растительным маслом, посыпьте измельченным укропом и солью.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 6)

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до образования румяной корочки.

Печеный картофель с соусом из авокадо (этап 7)

Подавайте в горячем виде с соусом из авокадо. Вместо соуса можно взять сметану или сырный соус.