Печеные яблоки

Русская кухня / Печенье, пряники / Фрукты

Елена Кулешова

4 порции

40 мин

177 кКал на порцию

В этом году урожай яблок выдался как никогда! Вот и повод готовить из этого прекрасного фрукта разнообразные блюда: шарлотки, пироги, пирожки, запеканки, желе и много другое. У меня почему-то печеные яблоки как раз ассоциируются с поздней осенью, может быть из-за цвета фрукта после термообработки, может из-за ностальгического запаха, но что-то в этом блюде есть, что согревает холодной осенью.

Вам понадобится

Изюм темный	20 г
Яйцо перепелиное	1 шт.
Рис белый шлифованный	30 г

Корица молотая	1 ч.л.
Мёд	20 г
Сахар (песок)	25 г

Сливочное масло	10 г
Яблоки (160 г)	4 шт.

Печеные яблоки (этап 1)

Рис белый шлифованный	30 г
Изюм темный	20 г
Мёд	20 г

Сливочное масло	10 г
Яйцо перепелиное	1 шт.

Промыть и замочить в кипятке изюм на 1 час. Отварить рис по инструкции на упаковке (обычно пропорции: 1 часть риса и 2,5 часта воды, воду посолить). Смешать рис с изюмом, яйцом, медом и сливочным маслом.

Печеные яблоки (этап 2)

Яблоки (160 г)

4 шт.

Вымыть яблоки, и вырезать аккуратно хвостик с сердцевиной. Я это делал ножом для чистки овощей, но так же это можно сделать чайной ложкой.

Печеные яблоки (этап 3)

Начинить яблоки приготовленной смесью.

Печеные яблоки (этап 4)

Сахар (песок)

25 г

Корица молотая

1 ч.л.

Сверху присыпать сахаром и корицей.

Печеные яблоки (этап 5)

Разогреть духовку до 180 °С. Поставить каждое яблоко в форму для кексов или в общую форму для запекания, и налить в форму воды, так чтобы яблоко было в воде на 1−1,5 см. Запекать яблоко 20−40 минут, в зависимости от сорта яблок, если у Вас зеленые плотные яблоки как мои, тогда можно смело ставить на 40 минут, если более мягкие тогда меньше. Необходимо достичь мягкости яблока, но целостности, чтобы оно не превратилось в кашу. Подавать можно как в теплом так и в холодном виде, как дополнение к блюду подойдут орехи, взбитые сливки.