Печеные яблоки
4 порции
40 мин
177 кКал на порцию
В этом году урожай яблок выдался как никогда! Вот и повод готовить из этого прекрасного фрукта разнообразные блюда: шарлотки, пироги, пирожки, запеканки, желе и много другое. У меня почему-то печеные яблоки как раз ассоциируются с поздней осенью, может быть из-за цвета фрукта после термообработки, может из-за ностальгического запаха, но что-то в этом блюде есть, что согревает холодной осенью.
Вам понадобится
| Изюм темный | 20 г |
| Яйцо перепелиное | 1 шт. |
| Рис белый шлифованный | 30 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Мёд | 20 г |
| Сахар (песок) | 25 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Яблоки (160 г) | 4 шт. |
Печеные яблоки (этап 1)
| Рис белый шлифованный | 30 г |
| Изюм темный | 20 г |
| Мёд | 20 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Яйцо перепелиное | 1 шт. |
Промыть и замочить в кипятке изюм на 1 час.
Отварить рис по инструкции на упаковке (обычно пропорции: 1 часть риса и 2,5 часта воды, воду посолить).
Смешать рис с изюмом, яйцом, медом и сливочным маслом.
Печеные яблоки (этап 2)
| Яблоки (160 г) | 4 шт. |
Вымыть яблоки, и вырезать аккуратно хвостик с сердцевиной. Я это делал ножом для чистки овощей, но так же это можно сделать чайной ложкой.
Печеные яблоки (этап 3)
Начинить яблоки приготовленной смесью.
Печеные яблоки (этап 4)
| Сахар (песок) | 25 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
Сверху присыпать сахаром и корицей.
Печеные яблоки (этап 5)
Разогреть духовку до 180 °С. Поставить каждое яблоко в форму для кексов или в общую форму для запекания, и налить в форму воды, так чтобы яблоко было в воде на 1−1,5 см. Запекать яблоко 20−40 минут, в зависимости от сорта яблок, если у Вас зеленые плотные яблоки как мои, тогда можно смело ставить на 40 минут, если более мягкие тогда меньше. Необходимо достичь мягкости яблока, но целостности, чтобы оно не превратилось в кашу.
Подавать можно как в теплом так и в холодном виде, как дополнение к блюду подойдут орехи, взбитые сливки.
Рецепт «Печеные яблоки» добавлен: 12 ноября 2009 года.
