Печеночный торт

Украинская кухня / Закуски / Субпродукты

Мария Савельева

8 порций

1 час 30 мин

529 кКал на порцию

Очередной полезный продукт — куриная печень. Конечно, есть люди, которые ее любят в любом виде, но вот я, например, к ним не отношусь. Печень я не любила с детства и даже уходила с кухни, когда ее готовили… До тех пор, пока не научилась готовить сама. И теперь с удовольствием пробую разные варианты.

Рецепт, который я сегодня представляю, относится к украинской кухне. В случае домашнего праздника этот «торт» приходится как нельзя кстати — его можно приготовить заранее, он очень сытный и нравится практически всем. Этот торт можно приготовить и на новый год, особенно если посыпать его сырной стружкой и украсить — получится замечательный новогодний рецепт.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г)	2 шт.
Молоко	250 мл
Морковь	200 г
Печень куриная	600 г

Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	200 г
Майонез	200 г
Петрушка	25 г

Подсолнечное масло рафинированное	100 мл
Соль	¾ ч.л.
Укроп	25 г

Печеночный торт (этап 1)

Печень куриная

600 г

Печень промыть, удалить пленки.

Печеночный торт (этап 2)

Измельчить в мясорубке или блендере.

Печеночный торт (этап 3)

Молоко	250 мл
Мука пшеничная	200 г
Соль	¾ ч.л.

Яйцо куриное	3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное	70 мл

Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.

Печеночный торт (этап 4)

На разогретую сковороду диаметром 20–24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.