Печенье Земелах

Еврейская кухня / Печенье, пряники / Мука

Печенье Земелах

1
1
1 855
143


Любимое печенье из детства по рецепту моей любимой еврейской бабушки.

Вам понадобится

Молоко 10 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 350 г
Корица молотая ½ ч.л.
Сахар (песок) 145 г
Сливочное масло 125 г
Соль ½ ч.л.

Печенье Земелах (этап 1)

Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 125 г

Печенье Земелах (этап 1)

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с яйцом, солью и сахаром.

Печенье Земелах (этап 2)

Молоко 10 мл

Печенье Земелах (этап 2)

Все хорошо растираем. Добавляем 1 ст.л молока и перемешиваем.

Печенье Земелах (этап 3)

Печенье Земелах (этап 3)

Порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто и кладем его на 30 минут в холодильник.

Печенье Земелах (этап 4)


Печенье Земелах (этап 4)

После раскатываем тесто на бумаге для выпечки толщиной 0,7-1 см.

Печенье Земелах (этап 5)

Сахар (песок) 10 г

Печенье Земелах (этап 5)

Сверху посыпаем сахаром.

Печенье Земелах (этап 6)

Корица молотая ½ ч.л.
Сахар (песок) 10 г

Печенье Земелах (этап 6)

Потом корицей и опять сахаром.

Печенье Земелах (этап 7)


Печенье Земелах (этап 7)

Нарезаем острым ножом на ромбики. Прямо на бумаге переносим на противень и выпекаем в разогретой духовке до 200 г 15-20 мин.

Печенье Земелах (этап 8)


Печенье Земелах (этап 8)

Как печенье приготовится еще раз проводим ножом по линиям, даем остыть и перекладываем печенье на тарелку. Приятного аппетита!


Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 1 855 143
Рецепт «Печенье Земелах» добавлен: 14 Сентября 2018 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Печенье получилось достаточно жестковатым...
21.10.2018 в 19:10
Очень жаль, но оно не должно быть таким. У меня всегда мягкое. Может быть пересушили в духовке.
Если все же печенье слишком сухое, мой совет: после того как печенье немного остыло, нужно сложить его в банку и закрыть крышкой. Дать полежать некоторое время и печенье станет мягче.
Отредактировано 04.11.2018 в 05:38