Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом
Рецепт этого двойного песочного печенья родился в австрийском городе Линц.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 325 г |
| Апельсиновый джем | 25 г |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Сахар (песок) | 180 г |
| Сахарная пудра | 15 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 1)
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар (песок) | 180 г |
Взбейте масло с сахаром.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 2)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавьте яйца, по одному, каждый раз хорошо взбивая массу.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 3)
| Мука пшеничная | 325 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
Соедините 2.5 стакана муки, 1 ч.л разрыхлителя, 0.5 ч.л соли и 0.5 ч.л корицы.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 4)
Понемногу добавьте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь и хорошо все перемешайте.
Поместите тесто в холодильник на 1 час.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 5)
Разделите тесто пополам. Одну часть раскатайте на посыпанном мукой пергаменте до толщины 3-4 мм. Вырежьте кружки диаметром около 6-8 см (у меня получилось 20 шт).
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 6)
Раскатайте вторую часть теста. Вырежьте такие же кружки, из которых затем вырежьте серединку.
Выложите на противень на расстоянии 2-3 см и выпекайте 8-10 минут при температуре 180 градусов. Остудите.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 7)
| Сахарная пудра | 15 г |
| Апельсиновый джем | 25 г |
Смажьте цельные кружки-основы печенья растопленным шоколадом, накройте второй половинкой с вырезанной серединкой. Посыпьте сахарной пудрой и добавьте в серединку по 0.5 ч.л джема.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом (этап 8)
Приятного чаепития!
Рецепт «Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом» добавлен: 2 марта 2021 года.
Похожие рецепты
