Паста с тыквой и креветками

Итальянская кухня / Паста / Овощи

Мария Савельева

4 порции

30 мин

438 кКал на порцию

Паста с вкусным-вкусным соусом выглядит очень солнечной благодаря оранжевой тыкве и красным помидорам черри. Прекрасно, если вы найдете свежие креветки, тогда паста будет вообще бесподобной! Еще один приятный момент — быстрота приготовления: на все уйдет не больше получаса, если взять очищенные креветки.

Вам понадобится

Креветки очищенные	300 г
Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле)	300 г
Помидоры Черри	250 г

Тыква	300 г
Оливковое масло	30 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Петрушка	30 г
Соль	1½ ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Паста с тыквой и креветками (этап 1)

Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле)	300 г
Соль	1 ч.л.

Тыква

300 г

Поставьте воду для пасты, посолите и доведите до сильного кипения, затем забросьте туда пасту и варите на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции. Пока варится паста, приготовьте соус. Очистите тыкву от шкуры, семечек и волокон. Мякоть (300г) нарежьте кубиками.

Паста с тыквой и креветками (этап 2)

Оливковое масло

30 мл

Чеснок дольки

2 шт.

Один-два зубчика чеснока раздавите плоскостью ножа и обжарьте в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Затем чеснок выбросьте. Если вы используете неочищенные креветки, обжарьте головы на чесночном масле, прижимая их к сковороде, чтобы получить больше креветочного аромата. Если креветки уже очищены, пропустите этот этап.

Паста с тыквой и креветками (этап 3)

Обжарьте тыкву на ароматизированном масле 7-8 минут до относительной мягкости.

Паста с тыквой и креветками (этап 4)

Помидоры Черри

250 г

Добавьте половинки помидоров черри.

Паста с тыквой и креветками (этап 5)

Креветки очищенные

300 г

Следом добавьте очищенные креветки. Можно налить немного овощного бульона или воды, в которой варилась паста. Тушите 3-5 минут, чтобы тыква стала абсолютно готовой, но не начала разваливаться.

Паста с тыквой и креветками (этап 6)

Петрушка	30 г
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную свежую петрушку.

Паста с тыквой и креветками (этап 7)

Когда паста сварится, разложите ее по тарелкам, сверху положите соус. Подавайте немедленно!