Паста с вкусным-вкусным соусом выглядит очень солнечной благодаря оранжевой тыкве и красным помидорам черри. Прекрасно, если вы найдете свежие креветки, тогда паста будет вообще бесподобной!
Еще один приятный момент — быстрота приготовления: на все уйдет не больше получаса, если взять очищенные креветки.
Поставьте воду для пасты, посолите и доведите до сильного кипения, затем забросьте туда пасту и варите на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции.
Пока варится паста, приготовьте соус. Очистите тыкву от шкуры, семечек и волокон. Мякоть (300г) нарежьте кубиками.
Один-два зубчика чеснока раздавите плоскостью ножа и обжарьте в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Затем чеснок выбросьте.
Если вы используете неочищенные креветки, обжарьте головы на чесночном масле, прижимая их к сковороде, чтобы получить больше креветочного аромата. Если креветки уже очищены, пропустите этот этап.
Паста с тыквой и креветками (этап 3)
Обжарьте тыкву на ароматизированном масле 7-8 минут до относительной мягкости.
Следом добавьте очищенные креветки. Можно налить немного овощного бульона или воды, в которой варилась паста.
Тушите 3-5 минут, чтобы тыква стала абсолютно готовой, но не начала разваливаться.
