Паста с курицей и сливочным соусом

Домашние рецепты / Паста / Птица

Елена Кулешова

4 порции

1 час

776 кКал на порцию

6 182

198

Первый раз готовила корень сельдерея в качестве гарнира, но совсем не жалею об этом. Теперь его буду использовать гораздо чаще!!! А Вам рекомендую попробовать приготовить это блюдо, если, конечно, Вы не строгой диете! ;)

Вам понадобится

Куриная грудка	500 г
Апельсины	1 шт.
Грейпфрут	½ шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	200 г
Папарделле	300 г

Сельдерей корневой	150 г
Оливковое масло	45 мл
Паприка молотая	¼ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Перец чили молотый	¼ ч.л.
Розмарин листья	¼ ст.л.

Сливочное масло	15 г
Соль морская	1 ч.л.
Уксус бальзамический	30 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 1)

Папарделле	300 г
Оливковое масло	10 мл

Соль морская

½ ч.л.

Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции, слить воду, добавить чуть оливкового масла, перемешать и поставить в теплое место.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 2)

Сельдерей корневой

150 г

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 2)

Сельдерей нарезать тонкой соломкой.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 3)

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 4)

Чеснок дольки

2 шт.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 4)

Чеснок измельчить ножом.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 5)

Апельсины

1 шт.

Грейпфрут

½ шт.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 5)

Выжать сок вместе с мякотью из апельсина и грейпфрута.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 6)

Сливочное масло

15 г

Оливковое масло

15 мл

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 6)

Лук и сельдерей обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 7)

Уксус бальзамический	20 мл
Соль морская	¼ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 7)

Добавить в овощи 2/3 части выжатого сока, половину измельченного чеснока, бальзамический уксус, соль, перец. Тушить на среднем огне 3-4 минуты, выключить огонь. Добавить в овощи лапшу и перемешать.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 8)

Оливковое масло	20 мл
Куриная грудка	500 г

Перец чили молотый

¼ ч.л.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 8)

Порезать филе куриной грудки соломкой и обжарить на масле, на сильном огне. Приправить солью и перцем по вкусу.

Выложить макароны на теплое блюдо, сверху положить курицу.

Паста с курицей и сливочным соусом (этап 9)

Уксус бальзамический	10 мл
Соль морская	¼ ч.л.
Паприка молотая	¼ ч.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Розмарин листья	¼ ст.л.
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	200 г

В сковороду, где жарилась курица, влить оставшийся сок и выпарить его наполовину. Добавить туда мягкий сливочный сыр, оставшийся чеснок, паприку, перец, листья одной веточки розмарина, бальзамический уксус. Готовить соус на сильном огне, постоянно перемешивая, около 1 минуты.

Добавить соус сверху блюда и подавать немедленно!