Паста с индейкой и креветками

Сразу подготовьте продукты. Филе индейки (грудку) нарежьте на небольшие кубики стороной около 2 см, предварительно удалив жилки. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

В блюде используются очищенные креветки. Можно купить уже готовые, но они обычно хуже качеством чем те, что заморожены в панцире. Поэтому лучше взять хорошие креветки и очистить их, предварительно дав оттаять. Очищенных нужно примерно 150-200 грамм, значит в панцире — не меньше 400 грамм.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте, помешивая индейку. Это займет минут 5. В середине приготовления добавьте нарезанный чеснок. Одновременно бросьте в воду пасту. Обычно тальятелле и им подобная паста варится 5-6 минут, но обратите внимание на пачку. Отнимите минуту от времени на упаковке и засеките время. Когда паста будет готова, сохраните часть воды, чтобы позже добавить в соус.

К обжаренной индейке добавьте креветки и травы, перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты, чтобы креветки прогрелись. В этом рецепте все быстро, поэтому следите.

Влейте сливки, доведите до кипения, помешивайте.

Добавьте сваренные тальятелле и около полстакана или стакан воды, которой варилась паста. Добавляйте понемногу, смотрите на консистенцию соуса. Эта жидкость с небольшим количество крахмала не даст соусу слишком загустеть, но не лишит его сливочности и гладкости.

Готовую пасту подавайте немедленно, сверху добавьте листики базилика, они сюда очень идут.