Паста с индейкой и грибами

Итальянская кухня / Паста / Макаронные изделия
4 порции
50 мин
721 кКал на порцию

Паста с индейкой и грибами

3
1
7 355
244


В этой пасте так гармонично переплетаются ароматы грибов, вина, чеснока и специй, что от нее просто невозможно оторваться!

Вам понадобится

Филе индейки 300 г
Белые грибы сушеные 30 г
Сливки 20-22% 300 мл
Фарфалле 300 г
Шампиньоны 150 г
Вино белое сухое (столовое) 200 мл
Оливковое масло 60 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Соль 1½ ч.л.
Тимьян 3 г
Чеснок дольки 2 шт.

Паста с индейкой и грибами (этап 1)

Белые грибы сушеные 30 г

Паста с индейкой и грибами (этап 1)

Сушеные белые грибы залить кипятком (200-300 мл) и оставить на 30 минут или дольше.

Паста с индейкой и грибами (этап 2)

Фарфалле 300 г
Соль 1 ч.л.

Паста с индейкой и грибами (этап 2)

Сварить пасту в большом количестве соленой воды (в данном случае фарфалле — бантики) аль денте, т.е. не разваривая ее. Слить воду, добавить оливковое масло и размешать чтобы ничего не слиплось.

Паста с индейкой и грибами (этап 3)

Паста с индейкой и грибами (этап 3)

Индейку порезать небольшими кусочками и обжарить на горячей сковороде со всех сторон.

Паста с индейкой и грибами (этап 4)

Паста с индейкой и грибами (этап 4)

Когда мясо станет светло-коричневым, добавить в сковороду белые грибы вместе с жидкостью и нарезанные шампиньоны. Убавить огонь, влить вино и готовить без крышки 10-15 минут.

Паста с индейкой и грибами (этап 5)

Чеснок дольки 2 шт.

Паста с индейкой и грибами (этап 5)

Когда жидкость наполовину испарится, добавить мелко нарезанный чеснок...

Паста с индейкой и грибами (этап 6)

Тимьян 3 г

Паста с индейкой и грибами (этап 6)

... и листочки тимьяна с 3-4 веточек.

Паста с индейкой и грибами (этап 7)

Сливки 20-22% 300 мл
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Паста с индейкой и грибами (этап 7)

Влить сливки, посолить, поперчить и готовить еще 5-7 минут на среднем огне.

Паста с индейкой и грибами (этап 8)


Паста с индейкой и грибами (этап 8)

Когда соус немного загустеет, добавить пасту, перемешать и сразу подавать. Не давайте соусу загустеть слишком сильно, потому что паста еще впитает часть жидкости.

Паста с индейкой и грибами (этап 9)


Паста с индейкой и грибами (этап 9)

Все готово, приятного аппетита.



Приготовили
Нравится
В избранное
3 1 7 355 244
Рецепт «Паста с индейкой и грибами» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Рецепт супер!! делали без белых грибов, получилось очень вкусно!спасибо за рецепт!
13.03.2016 в 15:51
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт
28.02.2012 в 16:21
Вчера приготовила)Очень вкусно!!))Обязательно еще ни раз приготовлю))
21.11.2011 в 11:47
Эту пасту с грибами непременно нужно приготовить! Очень достойная вещь.
13.09.2011 в 11:28
Добавила жареного лука для пикантности)
03.04.2011 в 16:44
Бесподобно!Пасту очень люблю,и вообще итальянскую кухню,но в отличии от меня мой любимый не любитель таких блюд,но даже он остался очень доволен)спасибо
10.02.2011 в 21:56