предлагает приготовить:
Воскресная паста или паста аль форно
| Время приготовления: 1 час 20 мин | Порций: 4 | Калорийность: 848 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Блендер
| Томаты в собственном соку | 300 г | Оливковое масло | 60 мл |
| Чеснок дольки | 3 шт. | Фарш говядина со свининой | 300 г |
| Базилик свежий зеленый | 20 г | Баклажаны | 300 г |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г | Моцарелла | 150 г |
| Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) | 300 г | Соль | 1 ч.л. |
Вашему вниманию предлагаю сегодня очень простое и вкусное блюдо, которое за воскресным обеденным столом объединит семью.
Итак немного солнца Италии в вашей тарелке.
Это мой первый пост в клубе, прошу тапками сильно не кидать.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Томаты в собственном соку | 300 г |
Паста ригатоне или любая короткая большая паста, баклажаны, томаты в собственном соку или пассерованные томаты, свежие сосиски или фарш (факультативно), моцарелла, пармезан, пару зубчиков чеснока, оливковое масло, базилик.
Займемся томатным соусом. Погружным блендером измельчим помидоры.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Оливковое масло | 30 мл | Чеснок дольки | 3 шт. |
| Фарш говядина со свининой | 300 г | Базилик свежий зеленый | 20 г |
| Баклажаны | 300 г |
На сковородку нальем пару столовых ложек оливкового масла, добавим пару зубчиков чеснока, чтобы они отдали свой аромат. Распотрошим сосиски. Обжарим сосисочный фарш на сковородке.
В кастрюльке соединим помидоры и фарш, добавив базилика, поставим на медленный огонь минут на сорок. В это время нарежем баклажаны полосками.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Оливковое масло | 30 мл |
Обжарим их в растительном масле.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г | Моцарелла | 150 г |
| Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) | 300 г | Соль | 1 ч.л. |
Натрем пармезан, нарежем кубиками моцареллу. Когда наш соус приготовился, отварим пасту в соленой воде, но не до конца, уменьшив время варки, как написано на упаковке, на пару минут.
После того, как паста сварилась, в кастрюльке соединим две трети соуса, баклажаны, пасту.
Возьмем форму для запекания. Первым слоем будет томатный соус, затем паста, сверху пасты моцарелла и тертый пармезан и так повторим снова слои. Нагреем духовку до 200 градусов и поместим нашу форму с пастой на полчаса.
Как только паста приготовится, можно всех звать к столу . Бутылочка охлажденного белого сухого вина будет очень кстати.
Мир вашему дому. Приятного аппетита. Ovimu
11.02.201507:02:36
Реклама
Знаете ли вы что:
Рекордсменом по содержанию витамина С является шиповник, в котором содержится от 470 до 1200 мг аскорбиновой кислоты.
К сожалению, ни разу не видела у нас в продаже таких свежих сосисок. Не подскажете, из какого фарша они делаются? Хочу примерно представлять, что искать.