Паштет из семги с креветками

12 порций
40 мин
191 кКал на порцию

Паштет из семги с креветками

7
0
8 069
274


Очень нежный и по вкусу и ко цвету паштет, который хорошо готовить по особым случаям. Таким паштетом можно начинять тарталетки, профитроли или просто делать с ним маленькие бутербродики. В качестве украшения можно использовать и красную икру.

Вам понадобится

Лимонный сок 5 мл
Белый перец молотый ¼ ч.л.
Розмарин веточки 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Тимьян 5 г
Укроп 5 г

Паштет из семги с креветками (этап 1)

Паштет из семги с креветками (этап 1)

Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять.

Паштет из семги с креветками (этап 2)

Филе лосося (Семги, форели, кеты,
нерки)
600 г
Соль ½ ч.л.
Белый перец молотый ¼ ч.л.
Тимьян 5 г
Розмарин веточки 1 шт.

Паштет из семги с креветками (этап 2)

Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.

Паштет из семги с креветками (этап 3)


Паштет из семги с креветками (этап 3)

Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер.

Паштет из семги с креветками (этап 4)


Паштет из семги с креветками (этап 4)

Измельчите до пюреобразного состояния.

Паштет из семги с креветками (этап 5)

Маскарпоне 200 г
Укроп 5 г

Паштет из семги с креветками (этап 5)

Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.

Паштет из семги с креветками (этап 6)


Паштет из семги с креветками (этап 6)

Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.

Паштет из семги с креветками (этап 7)

Лимонный сок 5 мл

Паштет из семги с креветками (этап 7)

Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока.

Паштет из семги с креветками (этап 8)


Паштет из семги с креветками (этап 8)

Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!



Рецепт «Паштет из семги с креветками» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты





Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.