Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
![Паштет из куриной печени (этап 1)]( "Паштет из куриной печени (этап 1)")
![Паштет из куриной печени (этап 2)]( "Паштет из куриной печени (этап 2)")
![Паштет из куриной печени (этап 3)]( "Паштет из куриной печени (этап 3)")
![Паштет из куриной печени (этап 4)]( "Паштет из куриной печени (этап 4)")
![Паштет из куриной печени (этап 5)]( "Паштет из куриной печени (этап 5)")
20 порций
40 мин
110 кКал на порцию
Этот паштет нравится обычно даже тем, кто не слишком любит печень. Паштет из куриной печени довольно нежный и особенно вкусен со свежим хлебом или пресными крекерами.
Отлично подходит для завтрака или фуршетного стола.
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Печень куриная | 700 г |
| Сливки 20-22% | 50 мл |
| Коньяк | 30 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Сливочное масло | 150 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
Паштет из куриной печени (этап 1)
| Печень куриная | 700 г |
| Сливочное масло | 30 г |
Куриную печень нужно промыть, очистить от жилок, а затем обсушить и положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Паштет из куриной печени (этап 2)
| Коньяк | 30 мл |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить коньяк и готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
Паштет из куриной печени (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
Репчатый лук нарезать, как вам больше нравится, и слегка обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Паштет из куриной печени (этап 4)
| Сливочное масло | 100 г |
| Сливки 20-22% | 50 мл |
Печень вместе с луком и сливочным маслом прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить сливки и перемешать до однородной консистенции.
Паштет из куриной печени (этап 5)
Теперь нужно придать паштету нужную форму и охладить. При подаче можно украсить паштет сливочным маслом. Можно намазывать его на хлеб или крекеры.
Рецепт «Паштет из куриной печени» добавлен: 4 Января 2010 года.
Похожие рецепты
