Паштет из куриной печени

Домашние рецепты / Паштеты / Субпродукты

Мария Савельева

20 порций

40 мин

110 кКал на порцию

16 946

273

Этот паштет нравится обычно даже тем, кто не слишком любит печень. Паштет из куриной печени довольно нежный и особенно вкусен со свежим хлебом или пресными крекерами. Отлично подходит для завтрака или фуршетного стола.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Печень куриная	700 г
Сливки 20-22%	50 мл

Коньяк	30 мл
Перец черный молотый	½ ч.л.
Сливочное масло	150 г

Соль морская

½ ч.л.

Паштет из куриной печени (этап 1)

Печень куриная

700 г

Сливочное масло

30 г

Куриную печень нужно промыть, очистить от жилок, а затем обсушить и положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.

Паштет из куриной печени (этап 2)

Коньяк	30 мл
Соль морская	½ ч.л.

Перец черный молотый

½ ч.л.

Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить коньяк и готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

Паштет из куриной печени (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Сливочное масло

20 г

Репчатый лук нарезать, как вам больше нравится, и слегка обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

Паштет из куриной печени (этап 4)

Сливочное масло

100 г

Сливки 20-22%

50 мл

Печень вместе с луком и сливочным маслом прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить сливки и перемешать до однородной консистенции.

Паштет из куриной печени (этап 5)

Теперь нужно придать паштету нужную форму и охладить. При подаче можно украсить паштет сливочным маслом. Можно намазывать его на хлеб или крекеры.

Рецепт «Паштет из куриной печени» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

VikaAn

Очень-очень вкусно! Спасибо)

18.03.2016 в 20:56

locofuoco

Супер, отличный паштет, вкусный и так легко готовится! Пока дегустировали, слопали почти целый батон хлеба, на самом деле, остановиться невозможно....Спасибо за рецепт:)

03.05.2015 в 23:13

Dania Aldarhobi

Рискнула отойти от рецепта и добавила морковь..... надеялась, что паштет доживёт до завтрашнего дня, зря надеялась, приговорили в тот же день.http://www.foodclub.ru/upload/iblock/b7f/b7ffae115d92e1a5e2be6445002aefa6.jpg

01.04.2015 в 01:17

Мария Савельева

Кстати, фотографии можно добавлять прямо в комментарий, тогда и Фудшот автоматически создается, и не надо никуда ходить по ссылкам.
Вот так.

01.04.2015 в 11:48

Мария Савельева

Да, морковь многие добавляют, она и сладость придает, и цвет оживляет :) Я почему-то почти никогда не добавляю.

01.04.2015 в 11:47

Татьяна Черенкова

Первый раз делаю сама паштет.. Мужу понравился, сказал: "Это очень опасный паштет - невозможно остановиться" )))

31.03.2015 в 18:25

Татьяна Черенкова

Да, я уже давно тот рецепт в избранное добавила. Как-нибудь и его попробую приготовить )

31.03.2015 в 18:42

Мария Савельева

Это точно) Можно делать без масла, только со сливками он будет менее жирный и более мягкий, форму не держит, но его в порционные формочки раскладывают. Вот такой, например http://www.foodclub.ru/detail/11939/
Но там тоже невозможно остановиться :)

31.03.2015 в 18:30

Юлия Зар

При жарке печени добавили еще соевый соус. Ооооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!

04.07.2014 в 13:53

Sibil

Ой, извините, увидела, где сливки. Именно там я их и добавила. Просто читаю и одновременно паштет готовлю. Сама не очень внимательно, еще раз прошу прощения.

04.07.2012 в 00:36

Sibil

А где тут сливки? Я, конечно, догадалась, в каком месте их наливать, но при заявке "с пошаговыми инструкциями" могли бы быть и повнимательнее! Коньяк добавила в первый раз. Что получилось - завтра расскажу

04.07.2012 в 00:31

c.k.

Попробовал, получилось лучше чем ожидал. На мой вкус не хватает пряности. Съедается действительно за один день. Особенно понравилось количество коньяка. Всего одна рюмка в паштет, а остальное моё!!!!!

20.02.2012 в 15:55

Palmazzo

Мне теперь покоя не дают дома,требуют паштет ....

02.01.2012 в 22:41

Пачкуале Пестрини

lerselezneva, берите обычную соль и не волнуйтесь, все будет отлично!

24.12.2011 в 12:25

openid.yandex.ru/lerselezneva

Рецепт отличный.Только где взять морскую соль.А без неё можно?

24.12.2011 в 01:02

Татьяна Шабуня

Люблю подобные паштеты. Ими и в валованы, и профитроли можно наполнять. Замечательный вариант для праздничного стола.

09.12.2011 в 01:19

Ёжинка Цветная

И мы делаем с обжаренной морковью :) Съедается мигом

21.10.2011 в 16:59

Babette

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

02.09.2011 в 00:33

Мария Савельева

galinap, мне очень приятно, спасибо.
Думаю, что из печени индейки тоже получится вкусно.

01.02.2011 в 15:30

galinap

спасибо. у Вас очень интересные рецепты. подскажите, можно ли делать из печени индейки (то есть заменить печенью индейки)?

01.02.2011 в 14:44

fuksa

Мне понравилось добавлять в паштет одну морковку (режется и обжаривается вместе с луком), а также половинку яблока (добавляется на стадии прокручивания в блендере). Вкус получается интереснее :-)

14.01.2011 в 17:56

Solodukhin

Я еще бы добавил пару вареных куриных яиц. Их надо добавит во время 4-го этапа и перекрутить на мясорубке вместе с остальными ингредиентами. Получится очень вкусно

05.03.2010 в 16:27

alena.kis

Огромное спасибо Вам за рецепт! Получилось ннууууу очень вкусно :) Всем рекомендую попробовать

17.01.2010 в 18:17

ellada

Очень вкусный паштет получился, только съели быстро.

15.01.2010 в 23:08

Мария Савельева

Коньяк можно заменить другим крепким алкоголем, например, ромом, а если Вы в принципе не хотите использовать спиртное, лучше не добавляйте ничего. Все равно будет вкусно )

13.01.2010 в 00:08

alena.kis

Скажите, плз, а возможно ли заменить коньяк? или вообще его не использовать?
Спасибо за ответ.

12.01.2010 в 23:51

Паштет из куриной печени

Вам понадобится

Паштет из куриной печени (этап 1)

Паштет из куриной печени (этап 2)

Паштет из куриной печени (этап 3)

Паштет из куриной печени (этап 4)

Паштет из куриной печени (этап 5)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте