Паприкаш куриный
6 порций
40 мин
258 кКал на порцию
Знаменитое блюдо венгерской кухни. Мясо, которое можно использовать для паприкаша, не обязательно должно быть куриным. Можно взять, например, телятину или баранину. Но паприкаш нельзя приготовить без сметаны и паприки – это такой же обязательный элемент рецепта, как майонез для салата оливье или мука для блинов. Это блюдо я опробовала на гостях, которые очень и очень хвалили не столько мясо (куриное филе имело вкус хорошего куриного филе), сколько соус, который образовался в кастрюльке с паприкашем. И действительно, блюдо удалось на пять с плюсом. И себя порадовать, и гостей удивить. Оригиналрецепта паприкаша тут.
Вам понадобится
| Куриное филе | 500 г |
Болгарский перец (грунтовой) |
100 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Помидоры красные | 200 г |
| Сметана | 315 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Паприка молотая | 4 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
Паприкаш куриный (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Паприка молотая | 4 ч.л. |
| Куриное филе | 500 г |
| Соль | 1 ч.л. |
На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук (до прозрачности). Снять сковороду с огня, добавить паприку и размешать.
Филе нарезать кубиками и добавить к луку и паприке. Поставить на огонь, посолить и тушить до готовности курицы.
Паприкаш куриный (этап 2)
| Сметана | 315 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
В сметану добавить муку, размешать и добавить в сковородку. Тушить все вместе 5 минут.
Паприкаш куриный (этап 3)
| Болгарский перец (грунтовой) |
100 г |
| Помидоры красные | 200 г |
Пока мясо тушится в сметане, нарезать перец и помидоры. Добавить овощи к мясу и тушить минут пять (я люблю, когда овощи сохраняют легкую «хрустинку»).
Снять с огня и подавать на стол горячим.
Рецепт «Паприкаш куриный» добавлен: 4 августа 2011 года.
