Палтус с мочеными огурцами.

Сделано СоВкусом

6 порций

40 мин

165 кКал на порцию

342

Мурманская рыба по бразильскому рецепту от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Анатолия Казакова и ведущей телепроекта Елены Усановой.

Вам понадобится

Лук красный	1 шт.
Манго	1 шт.
Огурцы	140 г

Шпинат	300 г
Подсолнечное масло нерафинированное	20 мл
Сахар тростниковый	5 г

Сливочное масло	50 г
Соевый соус	50 мл
Соль	½ ч.л.

Палтус с мочеными огурцами. (этап 1)

Соевый соус	50 мл
Сахар тростниковый	5 г
Лук красный	1 шт.

Манго	1 шт.
Огурцы	140 г

Смешайте соевый соус, тростниковый сахар и воду, добавьте мелконарезанный красный лук и обрезки от манго – получился маринад. Замаринуйте огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, на 15 минут.

Палтус с мочеными огурцами. (этап 2)

Подсолнечное масло нерафинированное

10 мл

Соль

½ ч.л.

Смажьте палтуса растительным маслом и жарьте со стороны кожи 3-4 минуты. Посолите по вкусу. Запекайте палтуса 8-10 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Палтус с мочеными огурцами. (этап 3)

Шпинат	300 г
Сливочное масло	50 г