Овощные оладьи с йогуртовым соусом

Домашние рецепты / Котлеты / Овощи

Анна Басто

3 порции

30 мин

282 кКал на порцию

1 601

Полезно иногда проводить ревизию в холодильнике. Из остатка замороженных овощей для супа приготовила сегодня доче овощные оладьи на обед ) Быстро, просто и, конечно, вкусно

Вам понадобится

Болгарский перец (грунтовой)	50 г
Горошек зеленый замороженый	50 г
Йогурт натуральный	100 мл
Кукуруза замороженная	50 г
Морковь	50 г

Фасоль зеленая стручковая	50 г
Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	90 г
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	10 мл
Паприка молотая	1½ ч.л.

Растительное масло	20 мл
Соль	2½ ч.л.
Чесночный соус	10 мл
Петрушка	5 г

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 1)

Кукуруза замороженная	50 г
Болгарский перец (грунтовой)	50 г
Морковь	50 г

Фасоль зеленая стручковая	50 г
Горошек зеленый замороженый	50 г

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 1)

Берём такую или подобную смесь, состав в принципе не имеет значения и закидываем в блендер.

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 2)

Измельчаем, но не прям в кашу, а с небольшими кусочками.

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 3)

Мука пшеничная	90 г
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	2 ч.л.

Паприка молотая	1 ч.л.
Растительное масло	20 мл

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 3)

В овощной фарш добавляем муку, яйцо, соль, приправы, перемешиваем и просто жарим на сковороде, как обычные оладьи, до золотистого цвета.

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 4)

Йогурт натуральный	100 мл
Соль	½ ч.л.
Паприка молотая	½ ч.л.

Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	10 мл
Чесночный соус	10 мл
Петрушка	5 г

Овощные оладьи с йогуртовым соусом (этап 4)

Для соуса возьмём простой белый йогурт, добавим соль, паприку, зелень, масло, перемешаем, попробуем, добавим сухого чесночка, если есть желание можно потереть в соус маринованный огурчик.