Овощной салат с песто

Овощной салат с песто
6 порций
30 мин
271 кКал на порцию

Овощной салат с песто

0
0
19739


Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы


Мангольд (молодая свекольная ботва)
50 г
Огурцы 200 г

Пармезан (Пармиджано Реджано)
80 г

Перец сладкий красный (паприка)
1 шт.
Помидоры красные 300 г

Базилик свежий зеленый
70 г

Кедровые орешки (пиния)
70 г
Оливковое масло 80 мл
Чеснок дольки 2 шт.


Овощной салат с песто (этап 1)


Кедровые орешки (пиния)
50 г

Пармезан (Пармиджано Реджано)
80 г
Чеснок дольки 2 шт.

Базилик свежий зеленый
70 г
Оливковое масло 80 мл

Овощной салат с песто (этап 1)

Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.

Овощной салат с песто (этап 2)


Перец сладкий красный (паприка)
1 шт.

Мангольд (молодая свекольная ботва)
50 г

Овощной салат с песто (этап 2)

Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.

Овощной салат с песто (этап 3)


Кедровые орешки (пиния)
20 г

Овощной салат с песто (этап 3)

Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками.



Рецепт «Овощной салат с песто» добавлен: 22 января 2021 года.

Похожие рецепты





Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Рецепты Фудшоты Найти

Следите за нами