Овощной коктейль

Елена Кулешова

4 порции

50 мин

223 кКал на порцию

1 069

Просто овощи и просто запеченные. Овощи прекрасно сочетаются с мясом и рыбой, но их можно употреблять как отдельное самостоятельное блюдо. Пикантность этим овощам добавляет клубничка, делая их сладко-кислыми.

У меня в рецепте все нарезается слоями, но если все порезать кубиками 1см на 1 см и перемешать, так, наверное, еще интереснее получится...

Вам понадобится

Баклажаны	200 г
Йогурт натуральный	300 мл
Кабачки	200 г
Клубника	100 г

Перец сладкий оранжевый	1 шт.
Тыква	150 г
Сливочный сыр	150 г
Базилик сушеный	¼ ч.л.

Кориандр сушеный (кинза)	¼ ч.л.
Сахар (песок)	10 г

Овощной коктейль (этап 1)

Йогурт натуральный	300 мл
Сахар (песок)	10 г

Базилик сушеный	¼ ч.л.
Кориандр сушеный (кинза)	¼ ч.л.

Приготовить заправку, смешав йогурт с сахаром, базиликом, кориандром, добавить по вкусу соль (но можно и не солить!!!).

Овощной коктейль (этап 2)

Кабачки

200 г

Баклажаны

100 г

Нарезать кабачок и баклажан кольцами по 5 мм. Выложить их в форму слоями и поливать каждый слой приготовленным соусом.

Овощной коктейль (этап 3)

Тыква	150 г
Баклажаны	100 г

Перец сладкий оранжевый	1 шт.
Клубника	100 г

Порезать кубиками (или дольками, или кольцами - кому как нравится) тыкву, перец, клубнику, оставшийся баклажан. Все перемешать и так же добавить в форму, полить заправкой.

Овощной коктейль (этап 4)

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут, накрыв фольгой и сделав в ней пару дырочек.

Овощной коктейль (этап 5)

Сливочный сыр

150 г

Потереть сыр и через 30-40 минут посыпать блюдо и отправить его еще на 30 минут в духовку.

В общем -то и все! :)