Овощное рагу в духовке

Русская кухня / Рагу / Овощи
4 порции
1 час 15 мин
152 кКал на порцию

Овощное рагу в духовке

2
1
15 210
108


Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.

Вам понадобится

Лук репчатый крупный 3 шт.
Картофель 300 г
Морковь 300 г
Перец сладкий грунтовой 0.3 кг
Помидоры красные 300 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Укроп 20 г
Чеснок дольки 2 шт.

Овощное рагу в духовке (этап 1)


Овощное рагу в духовке (этап 1)

Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.

Овощное рагу в духовке (этап 2)

Лук репчатый крупный 3 шт.

Овощное рагу в духовке (этап 2)

Для приготовления я взял утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезал лук.

Овощное рагу в духовке (этап 3)

Овощное рагу в духовке (этап 3)

Затем порезал морковь

Овощное рагу в духовке (этап 4)

Овощное рагу в духовке (этап 4)

Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.

Овощное рагу в духовке (этап 5)

Перец сладкий грунтовой 0.3 кг
Чеснок дольки 2 шт.

Овощное рагу в духовке (этап 5)

Картофель я закрыл грунтовым перцем и нашинковал чеснока.

Овощное рагу в духовке (этап 6)

Укроп 20 г

Овощное рагу в духовке (этап 6)

Закрыл шубой из укропа

Овощное рагу в духовке (этап 7)

Овощное рагу в духовке (этап 7)

И самый последний слой - помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить.Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.

Овощное рагу в духовке (этап 8)


Овощное рагу в духовке (этап 8)

Закрыл крышкой и убрал в заранее разогретую до 200гр. духовку на один час.

Овощное рагу в духовке (этап 9)


Овощное рагу в духовке (этап 9)

Готово! Вот сколько сока дали овощи. Достаточно много бульона. И все без масла.

Овощное рагу в духовке (этап 10)

Базилик свежий зеленый 5 г

Овощное рагу в духовке (этап 10)

Можно кушать

Овощное рагу в духовке (этап 11)


Овощное рагу в духовке (этап 11)

Очень вкусно, полезно и ничего вредного



Приготовили
Нравится
и еще 3 кулинара
В избранное
8 2 15 210 108

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
В ингредиентах 300 кг перца, надо бы подправить, а то у такого диетического блюда и такая адская калорийность))
03.10.2015 в 21:50
Все поправили, спасибо за внимательность!
05.10.2015 в 16:40
спасибо за рецепт!
поправьте, пож-та, кол-во перца в ингредиентах
01.10.2015 в 12:54
черного перца? - по вашему вкусу. Одна, две, три чайных ложки :)
02.10.2015 в 05:35