предлагает приготовить:
Отбивные из свинины
| Время приготовления: 1 час 30 мин | Порций: 4 | Калорийность: 533 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Свиная корейка | 600 г | Чеснок дольки | 3 шт. |
| Лук зеленый | 20 г | Соевый соус | 60 мл |
| Тайский рыбный соус | 40 мл | Растительное масло | 40 мл |
| Паста из тамаринда | 20 г | Уксус рисовый | 20 мл |
Для отбивных нужна свиная корейка — довольно постное мясо с небольшой жировой прослойкой по краю. Во время маринования свинина пропитывается яркими вкусами и ароматами и затем быстро обжаривается. В итоге получается сочное и вкусное мясо.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Свиная корейка | 600 г |
Свиную корейку без костей нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см. Небольшой слой жира по краю можно оставить, но он не должен быть слишком толстым.
Каждый кусок отбейте, накрыв пленкой, чтобы мясо стало толщиной 0,5 см и увеличилось по площади.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Чеснок дольки | 3 шт. | Лук зеленый | 20 г |
Для маринада мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, переложите в ступку и разотрите. Соль не добавляйте, потому что остальные составляющие маринада и так довольно соленые.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Соевый соус | 60 мл | Тайский рыбный соус | 40 мл |
| Растительное масло | 40 мл | Паста из тамаринда | 20 г |
| Уксус рисовый | 20 мл |
В ступку добавьте соевый (3 ст.л.) и рыбный (2 ст.л.) соусы, масло, перец и пасту тамаринда. Вместо пасты тамаринда можно использовать лимонный сок.
Тщательно перемешайте маринад.
Мясо смажьте маринадом со всех сторон, сложите в контейнер и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут.
Замаринованное мясо обжарьте в смазаной маслом сковороде на средне-сильном огне с обеих сторон.
Подавайте горячими со свежими овощами или листовым салатом.
19.08.201616:20:00
.jpg?13794103895611){kind=small}
Реклама
Знаете ли вы что:
Картофельное пюре не рекомендуется готовить в блендере, так как оно будет иметь консистенцию клейстера и получится невкусным. Для облегчения работы лучше использовать миксер или специальный пресс.
