Острый томатный суп с фасолью

6 порций
40 мин
211 кКал на порцию

Острый томатный суп с фасолью

12
10
24083


Я влюбилась в этот суп буквально с первой ложки. Густой, ароматный и питательный, он великолепно согревает в холодную зимнюю погоду и обладает приятной остротой. В принципе, съев тарелку такого супа, можно больше ничего и не есть. Рекомендую всем хотя бы попробовать. Остроту супу придает перец чили, можно брать молотый, если нет свежего.

Вам понадобится

Бульон говяжий 1000 мл
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Томатное пюре 400 г
Фасоль красная в собственном соку 400 г
Мука кукурузная 15 г
Перец чили красный 2 шт.

Острый томатный суп с фасолью (этап 1)

Острый томатный суп с фасолью (этап 1)

Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте в небольшом количестве масла до прозрачности, помешивая.

Острый томатный суп с фасолью (этап 2)

Острый томатный суп с фасолью (этап 2)

Когда лук станет мягким, добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты не небольшом огне. Обратите внимание, что речь идет именно о пюре, а не о томатной пасте. Пюре можно взять готовое или сделать самостоятельно из спелых помидоров.

Острый томатный суп с фасолью (этап 3)

Фасоль красная в собственном соку 400 г

Острый томатный суп с фасолью (этап 3)

В сковороду добавьте фасоль без жидкости и перец чили. Если вы используете свежий перец, то разрежьте его вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Потушите все вместе без крышки 10 минут.

Острый томатный суп с фасолью (этап 4)

Бульон говяжий 1000 мл
Мука кукурузная 15 г
Соль 1½ ч.л.

Острый томатный суп с фасолью (этап 4)

Добавьте томатную смесь в бульон и доведите до кипения. Небольшое количество бульона смешайте с кукурузной мукой, перемешайте, чтобы не было комочков и влейте в суп. Посолите. Попробуйте суп, если он будет кисловат (чаще при использовании томатного пюре), добавьте щепотку сахара.

Острый томатный суп с фасолью (этап 5)

Острый томатный суп с фасолью (этап 5)

В конце варки или непосредственно при подаче добавьте большое количество рубленой зелени.



Рецепт «Острый томатный суп с фасолью» добавлен: 28 Ноября 2019 года.

Похожие рецепты





Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.