Время от времени покачиваю сковороду из стороны в сторону. Примерно через пять минут верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды на 30 градусов, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин.
Однако если вы коснетесь ложкой поверхности омлета, то почувствуете, что он еще жидкий. Это как раз та самая консистенция, которая нам нужна. Тут же выключаю огонь и начинаю сворачивать омлет в трубочку. Сразу сбрасываю на тарелку. Если омлет оставить на горячей сковороде, то та самая консистенция, которую мы с таким трудом поймали, «убежит». Омлет надо есть сразу же, пока он горячий.
Я так и делаю. Но не могу не добавить к омлету на тарелку следующее:
+ 2-ух жаренных плашек бекона или грудинки
+ 2 жаренных же помидорных кружков, покрытых расплавленным сыром (это сама нежность)
+ 2-ух чёрных оливок без косточек, порезанных вдоль
диспозиция здесь http://home.onego.ru/~stingray/omlet.jpg
Мне кажется, достаточно просто смазать сковородку маслом.
И перед тем как сворачивать омлет, уж очень хочется добавить чего-нибудь внутрь. Даже зелень хорошо, как мне кажется, он покрасивее выходит. Сегодня добавила тёртого сыру.
А вообще -- отличный рецепт, равномерная прожарка. Правда так омлет получается тонкий, а не пышный, как в случае с молоком. Мне кажется, стоит готовить по-разному, то так, то эдак, и жить будет интереснее!
Очень важны нюансы при приготовлении - проверено.
можно посыпать сверху тертым сыром и зеленым луком.
А как сворачиваем? Он же разверзнется, не?
Получилось действительно интересно, вкусно и необычно. Можно себя иногда побаловать. Но всё же мне милей иное сочетание продуктов, попробую выложить рецепт в ближайшее время.
Вот тут описано, почему, что и как правильно делать.