Омлет с опятами
4 порции
30 мин
241 кКал на порцию
Для этого омлета с грибами я использовала свежесобранные молоденькие опята, но сезон, к сожалению, не длится круглый год и поэтому в другое время можно взять замороженные опята. В этом случае обратите внимание на упаковку: грибы могут быть как свежезамороженными, так и предварительно сваренными. Учитывайте это при приготовлении омлета.
Вам понадобится
| Лук порей | 1 шт. |
| Опята | 600 г |
| Сметана | 100 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Петрушка | 10 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | ¾ ч.л. |
Омлет с опятами (этап 1)
| Опята | 600 г |
Грибы тщательно очистите и сполосните водой.
Омлет с опятами (этап 2)
| Соль | ½ ч.л. |
Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7-10 минут. Снимайте пену в процессе варки.
Омлет с опятами (этап 3)
| Лук порей | 1 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.
Омлет с опятами (этап 4)
Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2-3 части каждый и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
Омлет с опятами (этап 5)
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Сметана | 100 г |
Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.
Омлет с опятами (этап 6)
| Петрушка | 10 г |
Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Рецепт «Омлет с опятами» добавлен: 23 сентября 2010 года.
Похожие рецепты
