Омлет из нашего детства

Русская кухня / Яичницы и омлеты / Яйца

2 порции

30 мин

303 кКал на порцию

2 763

Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц, но все равно он не получался таким, каким моя детская память запомнила его с детского садика: высокого, воздушного, лёгкого... и вот наконец нашёл его :) Этому человеку, который опубликовал этот рецепт, прекрасной женщине, повару с 20 летним стажем Оксане Путан хочу выразить мою искреннюю благодарность. Рецепт очень простой, да вы сейчас сами в этом убедитесь ...
Редактировать

Вам понадобится

Молоко	250 мл
Яйцо куриное	5 шт.

Сливочное масло	10 г
Соль	½ ч.л.

Омлет из нашего детства (этап 1)

Молоко	250 мл
Яйцо куриное	5 шт.

Соль

½ ч.л.

Итак берём в такой пропорции молоко и яйца: 250 гр. молока и пять яиц, половинка чайной ложки соли, масло для смазки формочки. Достаём подходящую посуду и смешиваем яйца и молоко. Вот здесь внимание! Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, а именно круговыми движениями, не спеша, размешать до однородного цвета, добавить соль.