Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri)

2 порции
25 мин
672 кКал на порцию

Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri)

3
2
4 163
86


Мюджвери (Mücveri) - это турецкие овощные оладушки, они могут быть из кабачков, картошки, трав, моркови, в общем из чего угодно. Единственное отличие от наших овощных оладушек - это добавление белого сыра, не всегда конечно, но чаще всего это будет именно так. У меня был дома шпинат, поэтому я решила сделать оладьи именно из него. Обычно, у шпината используют только листья,а корешки и стебли выбрасывают но турецкие домохозяйки так не поступают,они делают из них салат ( с оливковым маслом, лимонным соком и солью-перцем), кладут их в суп и делают вот такие оладушки.

Вам понадобится

Брынза 150 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Шпинат 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Перец черный молотый ½ ч.л.

Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri) (этап 1)

Шпинат 500 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Брынза 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Петрушка 50 г
Мука пшеничная 150 г
Перец черный молотый ½ ч.л.

Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri) (этап 1)

У шпината удалить только тонкие, жесткие корешки, которые были в земле. Листья и стебли очень хорошо промыть водой и обсушить на полотенце. Крупно нарезать листья у шпината, а стебли примерно в 2 см. величиной. Сыр раскрошить. Лук и петрушку измельчить Разогреть на сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанный шпинат, перемешать и готовить еще примерно 5 мин. Убрать сковороду с огня, переложить шпинат с луком в миску и немного остудить. Затем добавить нарезанную петрушку, сыр, яйцо, перец и муку, все очень хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. Соль лучше не добавлять - белый сыр (или брынза) обычно бывают солеными.

Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri) (этап 2)

Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri) (этап 2)

На сковороде разогреть масло. Выкладывать тесто столовой ложкой и жарить оладьи примерно по 2 мин. с каждой стороны, или до появления золотистой корочки. Готовые оладушки можно выложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.



Рецепт «Оладушки со шпинатом (Ispanak Kökü Mücveri)» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.