Облегченный форшмак из сельди

Еврейская кухня / Закуски / Рыба и морепродукты
12 порций
20 мин
100 кКал на порцию

Облегченный форшмак из сельди

2
1
3575


Эту версию форшмака можно считать почти совсем диетической. Если использовать хорошую, не пересоленную селедку, особенно собственного посола, то получается очень вкусная закуска. Такую селедку удобно сервировать, её любят даже дети и можно не опасаться случайных косточек.

Вам понадобится

Сельдь слабосолёная (филе) 500 г

Облегченный форшмак из сельди (этап 1)

Сельдь слабосолёная (филе) 500 г

Облегченный форшмак из сельди (этап 1)

Понадобится филе сельди. Если рыба в масле, то лишнее масло лучше слить. Заранее сварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался нежным, доведите воду с яйцами до кипения, затем выключите огонь и оставьте так на 10 минут. Потом залейте холодной водой и очистите.

Облегченный форшмак из сельди (этап 2)


Облегченный форшмак из сельди (этап 2)

Сложите часть филе в чашу блендера.

Облегченный форшмак из сельди (этап 3)

Облегченный форшмак из сельди (этап 3)

В блендер положите лук и яйца.

Облегченный форшмак из сельди (этап 4)


Облегченный форшмак из сельди (этап 4)

Измельчите всё вместе до однородности.

Облегченный форшмак из сельди (этап 5)


Облегченный форшмак из сельди (этап 5)

Переложите форшмак в подходящую посуду, перемешайте. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и лимонным соком. Тут количество писать бессмысленно, все зависит от качества селедки и личных предпочтений.

Облегченный форшмак из сельди (этап 6)


Облегченный форшмак из сельди (этап 6)

Для подачи положите в тарталетки по кусочку масла или намажьте маслом маленькие гренки.

Облегченный форшмак из сельди (этап 7)


Облегченный форшмак из сельди (этап 7)

С помощью кондитерского мешка выдавите форшмак в тарталетки или на гренки.

Облегченный форшмак из сельди (этап 8)


Облегченный форшмак из сельди (этап 8)

В наиболее распространенную версию форшмака добавляют еще сливочное масло и кислое яблоко. Но эти вариации все-таки на любителя. Если взять хорошую селёдку, то даже просто с яйцами вообще без добавок получается просто прекрасно!



Приготовили
Нравится
В избранное
5 2 3575

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Вкусную селёдку мы по-прежнему находим в http://www.seafoodshop.ru/
11.11.2015 в 12:32