Нежнейший рулет с малиной

Французская кухня / Рулеты / Сыр

CosaNostra

4766

Нашла для себя идеальный рецепт идеального десерта.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Малина	20 г
Плавленый сыр	200 г
Яичный белок	3 шт.
Яичный желток	3 шт.

Мука пшеничная	90 г
Какао-порошок	75 г
Разрыхлитель теста	6 г
Сахар ванильный	10 г

Сахарная пудра	150 г
Сливочное масло	50 г

Нежнейший рулет с малиной (этап 1)

Яичный белок

3 шт.

Сахарная пудра

60 г

Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в густую пену.

Нежнейший рулет с малиной (этап 2)

Яичный желток

3 шт.

Продолжая взбивать, добавить желтки.

Нежнейший рулет с малиной (этап 3)

Мука пшеничная	90 г
Какао-порошок	75 г

Разрыхлитель теста

6 г

В отдельной посуде смешать 3 ст.л муки, 2 ст.л какао и 0.5 ч.л разрыхлителя.

Нежнейший рулет с малиной (этап 4)

Далее постепенно добавить сухую смесь в яичную.

Нежнейший рулет с малиной (этап 5)

Противень застелить пекарский бумагой и вылить тонким слоем тесто. Убрать в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-10 минут.

Нежнейший рулет с малиной (этап 6)

Теперь нужно подготовиться к сворачиванию рулета - намочить полотенце, разложить его ровно на столе, набрать в пиалу воды и поставить рядом. Когда корж для рулета приготовится, перевернуть его на полотенце, хорошо смочить бумагу водой.

Нежнейший рулет с малиной (этап 7)

Аккуратно снять бумагу с коржа и вместе с полотенцем свернуть рулет и отставить его в сторону.

Нежнейший рулет с малиной (этап 8)

Плавленый сыр	200 г
Сливочное масло	50 г

Сахарная пудра	90 г
Сахар ванильный	10 г

Далее приступаем к приготовлению начинки: 200 гр плавленого сливочного сыра смешать с 50 гр размягченного сливочного масла, 3 ст.л сахарной пудры и 1 ч.л ванильного сахара. Все ингредиенты хорошо взбить миксером.

Нежнейший рулет с малиной (этап 9)

Малина

20 г

Развернуть рулет и ккуратно смазать начинкой. Чуть больше можно сосредоточить в том краю, с которого будете начинать сворачивать. Разложить малину в шахматном порядке. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Нежнейший рулет с малиной (этап 10)

Разрезайте и наслаждайтесь неповторимым нежным вкусом! Приятного чаепития!