Нежнейший рулет с малиной (этап 1)
Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в густую пену.
Нежнейший рулет с малиной (этап 2)
Продолжая взбивать, добавить желтки.
Нежнейший рулет с малиной (этап 3)
В отдельной посуде смешать 3 ст.л муки, 2 ст.л какао и 0.5 ч.л разрыхлителя.
Нежнейший рулет с малиной (этап 4)
Далее постепенно добавить сухую смесь в яичную.
Нежнейший рулет с малиной (этап 5)
Противень застелить пекарский бумагой и вылить тонким слоем тесто.
Убрать в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-10 минут.
Нежнейший рулет с малиной (этап 6)
Теперь нужно подготовиться к сворачиванию рулета - намочить полотенце, разложить его ровно на столе, набрать в пиалу воды и поставить рядом.
Когда корж для рулета приготовится, перевернуть его на полотенце, хорошо смочить бумагу водой.
Нежнейший рулет с малиной (этап 7)
Аккуратно снять бумагу с коржа и вместе с полотенцем свернуть рулет и отставить его в сторону.
Нежнейший рулет с малиной (этап 8)
Сахарная пудра |
90 г |
Сахар ванильный |
10 г |
Далее приступаем к приготовлению начинки: 200 гр плавленого сливочного сыра смешать с 50 гр размягченного сливочного масла, 3 ст.л сахарной пудры и 1 ч.л ванильного сахара. Все ингредиенты хорошо взбить миксером.
Нежнейший рулет с малиной (этап 9)
Развернуть рулет и ккуратно смазать начинкой. Чуть больше можно сосредоточить в том краю, с которого будете начинать сворачивать.
Разложить малину в шахматном порядке.
Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Нежнейший рулет с малиной (этап 10)
Разрезайте и наслаждайтесь неповторимым нежным вкусом!
Приятного чаепития!