Нежнейший рулет с малиной

Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в густую пену.

Продолжая взбивать, добавить желтки.

В отдельной посуде смешать 3 ст.л муки, 2 ст.л какао и 0.5 ч.л разрыхлителя.

Далее постепенно добавить сухую смесь в яичную.

Противень застелить пекарский бумагой и вылить тонким слоем тесто. Убрать в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-10 минут.

Теперь нужно подготовиться к сворачиванию рулета - намочить полотенце, разложить его ровно на столе, набрать в пиалу воды и поставить рядом. Когда корж для рулета приготовится, перевернуть его на полотенце, хорошо смочить бумагу водой.

Аккуратно снять бумагу с коржа и вместе с полотенцем свернуть рулет и отставить его в сторону.

Далее приступаем к приготовлению начинки: 200 гр плавленого сливочного сыра смешать с 50 гр размягченного сливочного масла, 3 ст.л сахарной пудры и 1 ч.л ванильного сахара. Все ингредиенты хорошо взбить миксером.

Развернуть рулет и ккуратно смазать начинкой. Чуть больше можно сосредоточить в том краю, с которого будете начинать сворачивать. Разложить малину в шахматном порядке. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Разрезайте и наслаждайтесь неповторимым нежным вкусом! Приятного чаепития!