предлагает приготовить: Домашние рецепты / Напитки / Алкоголь

Настойка на бруснике

Время приготовления: 24 часа 15 мин

Порций: 40

Калорийность: 535 кКал на порцию

Вам понадобится:

Брусника	1000 г	Водка	4000 мл
Сахарный сироп	4000 мл

Прекрасный десертный напиток

Нужна клюква или брусника. Я взял бруснику, но обе эти ягоды прекрасно подходят для настоек. Ягоду нужно промыть и перебрать на предмет веточек, листиков и прочего.

Ингредиенты 2-го этапа:

Брусника

1000 г

Затем я засыпал брусникой банку на треть и прямо в банке растер блендером в кашу. Бруснику и клюкву надо обязательно растереть, разрушить оболочку, т.к она очень прочная. Если с вишневкой ломать ягоду не нужно и вишня сама отдаст водке все ароматы и вкусы, то у брусники и клюквы очень прочная оболочка.

Ингредиенты 3-го этапа:

Водка

4000 мл

Добавил водки, закрыл плотно крышкой и убрал в темное место на пару месяцев. Иногда стоит проветривать настой, перемешивать, следить за изменением аромата

Вот, прошли два месяца и настало время первой фильтрации. Чтобы получить прозрачный напиток необходимо очень хорошо процедить настой на первом этапе. Я проделал на два раза.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сахарный сироп

4000 мл

Полученное сусло разлить по банкам и убрать на неделю-две в темное место. За это время оставшееся ягодное пюре осядет на дно и настойку надо будет слить с осадка. После чего я развел настой сладким сиропом один к одному. Любителям крепких напитков могу посоветовать не разбавлять :) Готовый напиток разлить в тару и употреблять