Еще один быстрый и вкусный ужин, который под силу приготовить любому. Единственное условие — выбрать мясо, пригодное для жарки: если это говядина, то берите вырезку или филейный край (толстый или тонкий), а если свинина — нежирную шейку.
Мясо сначала нарежьте поперек волокон ломтями толщиной около 1 см, затем каждый кусок соломкой. Обжарьте на сильном огне до образования хорошей корочки. Для этого хорошо разогрейте сковороду (достаточно большую, чтобы мясо лежало на ней свободно в один слой), положите мясо и не перемешивайте, пока не подрумянится.
Обжаренное мясо отложите, а на освободившуюся сковороду положите нарезанные грибы. Сковороду мыть не надо, поджаренные остатки мясных соков растворятся в жидкости от грибов и улучшат вкус блюда.
Грибы посолите, добавьте к ним немного горчицы и, если есть, измельченные в порошок белые грибы.
Мясо с грибами (этап 3)
Сливки 20-22%
200 мл
В обжаренные грибы влейте сливки, перемешайте и дайте покипеть 3-4 минуты, чтобы немного сгустить соус.
Мясо с грибами (этап 4)
Теперь добавьте в грибы поджаренное мясо, перемешайте и прогрейте все вместе пару минут. Поперчите по вкусу.
Мясо с грибами (этап 5)
Мясо с грибами готово! Ешьте в горячем виде. Это базовый вариант, который можно разнообразить, меняя виды мяса и грибов, добавляя по вкусу лук, чеснок и ароматные травы. Еще можно вместо сливок использовать хорошую сметану.
Рецепт «Мясо с грибами» добавлен: 24 Сентября 2014 года.
