Мясо с черносливом

6 порций
2 часа
580 кКал на порцию

Мясо с черносливом



Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.

Вам понадобится

Говядина духовая 1000 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Томатное пюре 200 г
Чернослив 400 г
Вино белое сухое (столовое) 180 мл
Корица молотая ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Мясо с черносливом (этап 1)

Говядина духовая 1000 г

Мясо с черносливом (этап 1)

Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.

Мясо с черносливом (этап 2)

Соль 1 ч.л.
Корица молотая ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Мясо с черносливом (этап 2)

Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.

Мясо с черносливом (этап 3)

Мясо с черносливом (этап 3)

Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.

Мясо с черносливом (этап 4)

Мясо с черносливом (этап 4)

Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.

Мясо с черносливом (этап 5)

Мясо с черносливом (этап 5)

Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.

Мясо с черносливом (этап 6)


Мясо с черносливом (этап 6)

Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.

Мясо с черносливом (этап 7)

Чернослив 400 г

Мясо с черносливом (этап 7)

Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.

Мясо с черносливом (этап 8)


Мясо с черносливом (этап 8)

Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.

Мясо с черносливом (этап 9)


Мясо с черносливом (этап 9)

Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.



Рецепт «Мясо с черносливом» добавлен: 29 Декабря 2018 года.

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.