Мясная пицца

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Мария Савельева

12 порций

1 час 30 мин

286 кКал на порцию

Эту пиццу диетической, конечно, не назовешь, зато какая она вкуснющая! У нее мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой по краям и ароматная мясная начинка. По размеру она занимает целый противень, так что если у вас большая семья, она будет как раз кстати. А если нет — приглашайте друзей и приступайте к замешиванию теста.

Вам понадобится

Бекон (сырокопченый)	100 г
Колбаса сырокопченая	100 г
Маслины без косточки	100 г
Моцарелла	150 г

Помидоры красные	250 г
Мука пшеничная	400 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	45 мл

Соль морская	½ ч.л.
Соус для пиццы	150 мл

Мясная пицца (этап 1)

Мука пшеничная	350 г
Соль морская	½ ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	30 мл

Смешиваем просеянную муку, соль и дрожжи в большой миске, делаем углубление для жидкости. Отдельно соединяем 250 мл тепловатой воды и оливковое масло и добавляем смесь в углубление в муке. Делаем однородное тесто и хорошенько его вымешиваем.

Мясная пицца (этап 2)

Оставляем для подъема в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в 2 раза в объеме. После этого его нужно обмять и дать подойти еще разок.

Мясная пицца (этап 3)

Мука пшеничная	50 г
Оливковое масло	15 мл

Соус для пиццы

150 мл

Когда тесто подойдет второй раз, его нужно аккуратно распределить по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно) и сделать небольшие бортики. Слегка смазать тесто оливковым маслом и выложить поверх соус для пиццы, который вы можете купить готовый или приготовить сами.

Мясная пицца (этап 4)

Моцарелла

150 г

На соус выложить тертый сыр.

Мясная пицца (этап 5)

Бекон (сырокопченый)	100 г
Колбаса сырокопченая	100 г

Маслины без косточки	100 г
Помидоры красные	250 г

Теперь разложить начинку. Бекон для начинки я предварительно слегка обжарила с обеих сторон на небольшом огне.

Мясная пицца (этап 6)

Запечь пиццу в разогретой до 220-250 градусов духовке в течение 10-12 минут.