Мойва маринованная со специями

Домашние рецепты / Закуски / Рыба и морепродукты

Анна Басто

3 порции

4 часа

484 кКал на порцию

Дёшево и сердито или недорого и весело, как вам больше нравится))

Вам понадобится

Мойва	500 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Лаймовый сок	30 мл

Перец черный горошком	10 шт.
Растительное масло	100 мл
Сахар (песок)	25 г

Семена фенхеля	¼ ч.л.
Соль	3 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Мойва маринованная со специями (этап 1)

Мойва

500 г

Я делала два раза, один раз срезала филе, а во второй просто отезала головы. Филе удобнее в сервировке, а тушками проще в приготовлении. Вы можете поступить по своему желанию.

Мойва маринованная со специями (этап 2)

Семена фенхеля

¼ ч.л.

Перец черный горошком

10 шт.

Все специи я измельчила в ступке. Семена фенхеля, укропа, горчицы и чёрный перец горошком. Общее количество семян составило 1 стл.

Мойва маринованная со специями (этап 3)

Лаймовый сок	30 мл
Соль	3 ч.л.
Сахар (песок)	25 г

Растительное масло	100 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Для маринада смешала толчёные специи, сок одного лайма ( можно лимон), соль (1 стл), сахар (1 стл), масло ( 6-8 стл) и добавила раздавленные зубчики чеснока. Маринад нужно пробовать и варьировать количество ингредиентов по вкусу.

Мойва маринованная со специями (этап 4)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Далее перемешала рыбу с нарезанным луком и маринадом, и убрала в холодильник. Через 2-3 часа рыба готова.

Мойва маринованная со специями (этап 5)

Можно дегустировать её с картошечкой или подать как закуску, например завернуть в каждую половинку маслину ( у меня каперсы)