Морс из смородины

Чёрную смородину переберите, промойте и дайте стечь влаге.

Красную смородину тоже нужно сполоснуть и удалить веточки.

Из ягод выжмите сок. Удобно делать это с помощью соковыжималки, но большинство этих приборов при отжимании сочных мягких фруктов оставляют слишком много жидкости в жмыхе, поэтому переложите жмых в сито и дайте соку как следует стечь.

Жмых переложите в подходящую кастрюлю, добавьте 2 литра очищенной питьевой воды. Качество воды здесь играет важную роль, поэтому обратите на него внимание.

Доведите до кипения и варите 10 минут, а затем дайте настояться под крышкой ещё 10-20 минут, чтобы отвар получился насыщенным.

Процедите отвар через сито. Вываренный жмых можно выбросить с чистой совестью.

Полученный остывший отвар соедините с отжатым смородиновым соком, добавьте сахар или мёд по вкусу.

Готовый морс разлейте по бутылкам и уберите в холодильник.

При таких пропорциях морс из смородины получается довольно концентрированным и насыщенным, его удобно хранить, а при употреблении разводить питьевой водой до необходимой концентрации.