Морковный торт Розендаля
10 порций
1 час 30 мин
957 кКал на порцию
В Швеции чрезмерно популярна сладкая выпечка. Жители этой северной страны очень любят различные мучные лакомства, начиная от традиционного рождественского имбирно-коричного печенья (pepparkakor) и заканчивая тортами огромных размеров, которые шведы выпекают на летний праздник "Midsommaren". Большой популярностью пользуются также различные вариации морковных тортов и пирогов. Одним из них является "Rosendals morotstårta", он же - "Морковный торт Розендаля".
Вам понадобится
| Лимоны | 1 шт. |
| Морковь | 250 г |
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) |
200 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука просяная | 400 г |
| Ванильный сахар | 2 ч.л. |
Грецкие орехи очищенные |
100 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
Мускатный орех тертый |
½ ч.л. |
Подсолнечное масло рафинированное |
250 мл |
| Разрыхлитель теста | 12 г |
| Сахар (песок) | 350 г |
| Сахарная пудра | 300 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сода пищевая | 12 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Морковный торт Розендаля (этап 1)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука просяная | 400 г |
| Сахар (песок) | 350 г |
| Сода пищевая | 12 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 12 г |
Взбить яйца с сахаром до образования плотной массы. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, корицу, соль, мускатный орех, разрыхлитель теста, измельченные грецкие орехи. Добавить масло и тертую морковь к взбитым яйцам с сахаром и перемешать. Соединить жидкое тесто с сухой смесью ингредиентов и тщательно перемешать. Разогреть духовку до 175 ° C. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (около 26 см). Выпекать в средней части духовки около 1 часа. Дать бисквиту остыть.
Морковный торт Розендаля (этап 2)
| Сливочное масло | 200 г |
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) |
200 г |
| Сахарная пудра | 300 г |
| Лимоны | 1 шт. |
| Ванильный сахар | 2 ч.л. |
Растопить масло, затем дать ему остыть. Снять цедру с лимона и отжать из него сок. Смешать растопленное масло, цедру и лимонный сок с остальными ингредиентами для глазури. Полить бисквит сверху глазурью и дать застыть.
По желанию перед подачей торт можно украсить цветами.
Рецепт «Морковный торт Розендаля» добавлен: 4 марта 2021 года.
