Морковный торт Розендаля

Шведская кухня / Пироги (сладкие), торты / Мука

[~Mega 667~]

10 порций

1 час 30 мин

957 кКал на порцию

В Швеции чрезмерно популярна сладкая выпечка. Жители этой северной страны очень любят различные мучные лакомства, начиная от традиционного рождественского имбирно-коричного печенья (pepparkakor) и заканчивая тортами огромных размеров, которые шведы выпекают на летний праздник "Midsommaren". Большой популярностью пользуются также различные вариации морковных тортов и пирогов. Одним из них является "Rosendals morotstårta", он же - "Морковный торт Розендаля".

Вам понадобится

Лимоны	1 шт.
Морковь	250 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	200 г
Яйцо куриное	3 шт.
Мука просяная	400 г
Ванильный сахар	2 ч.л.

Грецкие орехи очищенные	100 г
Корица молотая	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	½ ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное	250 мл
Разрыхлитель теста	12 г
Сахар (песок)	350 г

Сахарная пудра	300 г
Сливочное масло	200 г
Сода пищевая	12 г
Соль	½ ч.л.

Морковный торт Розендаля (этап 1)

Яйцо куриное	3 шт.
Мука просяная	400 г
Сахар (песок)	350 г
Сода пищевая	12 г
Корица молотая	1 ч.л.
Разрыхлитель теста	12 г

Соль	½ ч.л.
Мускатный орех тертый	½ ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное	250 мл
Морковь	250 г
Грецкие орехи очищенные	100 г

Взбить яйца с сахаром до образования плотной массы. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, корицу, соль, мускатный орех, разрыхлитель теста, измельченные грецкие орехи. Добавить масло и тертую морковь к взбитым яйцам с сахаром и перемешать. Соединить жидкое тесто с сухой смесью ингредиентов и тщательно перемешать. Разогреть духовку до 175 ° C. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (около 26 см). Выпекать в средней части духовки около 1 часа. Дать бисквиту остыть.

Морковный торт Розендаля (этап 2)

Сливочное масло	200 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	200 г
Сахарная пудра	300 г

Лимоны	1 шт.
Ванильный сахар	2 ч.л.

Растопить масло, затем дать ему остыть. Снять цедру с лимона и отжать из него сок. Смешать растопленное масло, цедру и лимонный сок с остальными ингредиентами для глазури. Полить бисквит сверху глазурью и дать застыть. По желанию перед подачей торт можно украсить цветами.

Морковный торт Розендаля

Вам понадобится

Морковный торт Розендаля (этап 1)

Морковный торт Розендаля (этап 2)

Отзывы о рецепте