Морковный суп-пюре

Чистим морковь.

Лук и фенхель тоже чистим и режем каждую луковицу на 4 части.

Крупно порезанную морковь варим на небольшом огне под крышкой до мягкости. Воды нужно взять немного, только, чтобы она покрыла овощи.

Лук, чеснок и фенхель тушим до мягкости в небольшом количестве масла.

Когда морковь станет мягкой, кладем в кастрюлю тушеные овощи.

С помощью ручного блендера превращаем овощи в однородное пюре. Измельчать лучше сначала на средней скорости, затем на максимальной. Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем куриный бульон и перемешиваем.

В завершение вливаем сливки, еще раз хорошо размешиваем и доводим до кипения.