Миндальное печенье со специями

Домашние рецепты / Печенье, пряники / Орехи и сухофрукты

Елизавета Безгина

40 порций

30 мин

105 кКал на порцию

Рассыпчатое,ароматное и такое вкусное! По вкусу оно немного похоже на халву, имеет приятный запах имбиря, корицы,гвоздики и нежный вкус миндаля. Отличное, простое в исполнении угощение к чаю.

Вам понадобится

Финики	600 г
Лимонный сок	3 мл
Мука гречневая	200 г

Гвоздика	1 шт.
Имбирь молотый	2 ч.л.
Корица молотая	2 ч.л.

Миндаль	130 г
Растительное масло	100 мл
Сода пищевая	6 г

Миндальное печенье со специями (этап 1)

Миндаль

130 г

Мелко измельчите миндаль (1 стакан) в блендере. Можно использовать не жаренный миндаль, но я предпочитаю жаренный, так как он придает печенью неповторимый вкус и аромат.

Миндальное печенье со специями (этап 2)

Финики	600 г
Имбирь молотый	2 ч.л.
Корица молотая	2 ч.л.

Гвоздика	1 шт.
Растительное масло	100 мл

Измельчите финики (24 штуки), масло (0,5 стакана), имбирь, гвоздику и корицу в блендере. Можно использовать любое ваше любимое масло, мне нравится подсолнечное. Добавьте ароматную массу к миндалю.

Миндальное печенье со специями (этап 3)

Мука гречневая	200 г
Сода пищевая	6 г

Лимонный сок

3 мл

Добавьте гречневую муку (1 стакан), соду (0,5 ч.л.), погашенную лимонным соком, и замесите тесто. При необходимости добавьте еще муки. Сначала тесто будет немного крошиться - не волнуйтесь, так и надо.

Миндальное печенье со специями (этап 4)

Раскатайте тесто до толщины в полсантиметра. если оно крошится, то можно чуть-чуть похлопать его ладонью и раскатывать дальше. Вырезаем печенье формочками и выкладываем на противень.

Миндальное печенье со специями (этап 5)

Выпекайте печенье при 150 градусах в течение 20 минут. Переложите печенье на тарелку и дайте остыть (при остывании оно затвердевает и становится хрустящим, при вытаскивании из духовки оно должно быть мягким и нежным)