Возможно, сочетание сладкого десерта и перца кажется необычным, но получается невероятно вкусно. Из всех видов перца лучше всего использовать именно розовый - бразильский или перуанский - из-за деликатного перечного вкуса этих сушеных ягод.
Редактировать
Разогреть духовку до 170 градусов по шкале Цельсия. Белки комнатной температуры взбить с солью до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, взбить белки до твердых пиков. Выложить белки на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить его в духовку и сразу же уменьшить нагрев до 150 градусов. Выпекать час, затем выключить духовку и, не открывая, оставить в ней меренги до полного остывания (два – два с половиной часа).
Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи (этап 2)
Мякоть маракуйи (3 больших плода) смешать с желтками, поставить емкость на паровую баню, постоянно помешивать венчиком, пока не загустеет. Снять с паровой бани, вмешать масло до полного растворения. Дать остыть, накрыв емкость с курдом пищевой пленкой или плотно закрыть крышкой.
Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи (этап 3)
Перец розовый горошком
15 шт.
Меренгу поперчить и подавать с курдом.
Рецепт «Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи» добавлен: 14 Сентября 2011 года.
Реклама на Foodclub.ru
Отзывы о рецепте
Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо или на сайте.
