Медальоны из перцев и помидоров

10 порций

1 час

354 кКал на порцию

Прекрасная закуска для любого праздника.

Вам понадобится

Колбаса сырокопченая	400 г
Перец сладкий зеленый	2 шт.

Помидоры красные	150 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	150 г

Лук зеленый	20 г
Сливочное масло	150 г

Лук зеленый	20 г
Колбаса сырокопченая	400 г

150 г

Вымыть, обсушить и мелко порезать лук. Колбасу нарезать маленькими кубиками и смешать всё со сливочным маслом.

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)

150 г

Натереть сыр на мелкой тёрке и смешать с получившимся фаршем.

Перец сладкий зеленый

2 шт.

150 г

Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа.

Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо.