Мазурики
4 порции
1001 кКал на порцию
Продолжая тему национальных блюд, хочу сегодня представить вам блюдо современной украинской кухни.
Почему это блюдо появилось с этим названием – для меня загадка. Наверное потому, что когда их готовят, нельзя удержаться и не украсть кусочек из-под рук.
Редактировать
Редактировать
Вам понадобится
| Бедро индейки | 1000 г |
| Молоко | 100 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 200 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Тимьян | 5 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Мазурики (этап 1)
Рецепт прост.
Нам понадобится: фарш из индюшиного мяса (около 1 кг), пара яиц, 100 грамм растопленного сливочного масла, 200 грамм твердого сыра, 100 грамм молока, панировочные сухари, мука, чеснок
Мазурики (этап 2)
| Бедро индейки | 1000 г |
Приготовим фарш, пару раз провернув мясо в мясорубке.
Мазурики (этап 3)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко | 100 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 200 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Вмешаем в фарш яйца, масло, молоко и тертый сыр. Посолим и поперчим.
Мазурики (этап 4)
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Тимьян | 5 г |
| Растительное масло | 50 мл |
Приготовим панировку. Вы можете их жарить как и во фритюре, так и на сковородке. Для фритюра рекомендую сделать двойную панировку. Для жарки достаточно просто обвалять мазурики в муке или сухарях и обжарить.
Теперь насчет формы. Мазурики это колбаски с ладонь, но вы можете сделать привычные для вас маленькие котлетки.
Разогреем сковородку. Для жарки можно использовать как растительное, так и сливочное масло. Рекомендую в сковородку положить пару веточек тимьяна и пару раздавленных зубчиков чеснока. Когда чеснок потемнеет уберите его.
Мазурики (этап 5)
Подаются они горячими, присыпают их мелко нарезанным чесноком. Гарнир по вашему вкусу.
Смачного ! Мир вашему дому ! Ovimu
Рецепт «Мазурики» добавлен: 26 октября 2021 года.
Похожие рецепты
