Манник с черной смородиной

6 порций
2 часа 20 мин
435 кКал на порцию

Манник с черной смородиной

15
9
15 024
245


Вот-вот наступит лето и подарит нам множество ягод и фруктов. Придет пора ароматных пирогов и сочных, сладких десертов. Освобождая место в морозильной камере для новых ягод и фруктов, обнаружила еще один лоточек черной смородины. Решила приготовить манник – простой и быстрый вариант выпечки. Пирог получился нежным, чуть влажным, с приятной кислинкой от ягод. Можно приготовить манник в разъемной форме, или в большой керамической форме или сделать порционные маннички.

Вам понадобится

Кефир 250 мл
Смородина черная 200 г
Яичный белок 2 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Манка, манная крупа 200 г
Мука пшеничная 25 г
Разрыхлитель теста 6 г
Сахар (песок) 180 г
Сливочное масло 90 г

Манник с черной смородиной (этап 1)

Кефир 250 мл
Манка, манная крупа 200 г

Манник с черной смородиной (этап 1)

Манку смешать с кефиром и оставить на 1,5-2 часа.

Манник с черной смородиной (этап 2)

Сахар (песок) 180 г

Манник с черной смородиной (этап 2)

Два яйца соединить с сахаром.

Манник с черной смородиной (этап 3)


Манник с черной смородиной (этап 3)

Взбить миксером в пышную светлую массу.

Манник с черной смородиной (этап 4)

Манник с черной смородиной (этап 4)

К набухшей манке добавить растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешать.

Манник с черной смородиной (этап 5)


Манник с черной смородиной (этап 5)

К взбитым яйцам добавить смесь манки, масла и кефира. Все хорошо перемешать.

Манник с черной смородиной (этап 6)

Разрыхлитель теста 6 г

Манник с черной смородиной (этап 6)

Столовую ложку муки смешать с 1,5 ч.л. разрыхлителя и добавить в жидкую массу.

Манник с черной смородиной (этап 7)

Манник с черной смородиной (этап 7)

Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вмешать их в тесто.

Манник с черной смородиной (этап 8)

Смородина черная 200 г

Манник с черной смородиной (этап 8)

Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выложить смородину (я ее не размораживала) и отправить будущий пирог в духовку на 35-40 минут при 180''.

Манник с черной смородиной (этап 9)


Манник с черной смородиной (этап 9)

Готовому маннику дать остыть, засыпать сахарной пудрой и украсить по желанию. Я украсила пирог ягодами черники и мятой. Приятного аппетита!



Приготовили
и еще 4 кулинара
Нравится
и еще 10 кулинаров
В избранное
15 9 15 024 245
Рецепт «Манник с черной смородиной» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты



Порций: 8

Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Невероятно вкусно! я в Восторге. нежно и смородина дает приятную кислинку. Спасибо за рецепт!
23.09.2017 в 12:30
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Не похоже, что ешь манку!
02.07.2017 в 22:21
Спасибо за рецепт. Только я яиц больше добавила. Получилось почти как бисквит :) Не очень сладкий, пышный и мягкий. Теперь в мою тетрадку рецептов пойдёт.
29.07.2016 в 12:10
Спасибо за рецепт,очень вкусно,делала с малиной)
Отредактировано 30.06.2015 в 17:54
Спасибо большое! Приготовила с малиной и черноплодной рябиной (то, что было под рукой), все очень вкусно получилось! В меру сладкое, а малина дала легкую кислинку.  
Отредактировано 19.04.2015 в 22:48
спасибо Вам огромное, очень вкусный манник получился, у меня , правда, белки так и не взбились((наверное, я что-то не так делала
Отредактировано 16.03.2015 в 11:46
Манник отличный!!! Теперь в Избранных рецептах!!! Спасибо!!!
29.08.2014 в 10:05
На здоровье!
Отредактировано 24.11.2014 в 22:23
Всей нашей семье очень полюбился ваш манник. Готовила его уже и с вишней, и совсем без ягод. Очень вкусно!
Отредактировано 16.07.2014 в 16:27
Как я рада, что даже без ягод манник всё равно вкусный))) Мне очень приятно, что манник пришелся по вкусу Вашей семье!:))
18.07.2014 в 09:26
Юлия, благодарю за рецепт! Получилось очень вкусно. Только вместо смородины у меня была брусника! http://vk.com/id2478511?z=photo2478511_333614919%2Falbum2478511_00%2Frev
23.06.2014 в 14:39
Замечательный манник у вас получился! Такой нежный и воздушный. Рада, что рецепт порадовал)
02.07.2014 в 14:03
Очень вкусный манник, делала два раза со смородиной, все в диком восторге. Спасибо большое за этот чудесный рецепт!
13.06.2014 в 22:54
На здоровье! Всегда приятно читать, что рецепт порадовал и выпечка получилась вкусной! Спасибо за отзыв)
16.06.2014 в 22:53
Очень вкусный манник, делала два раза со смородиной, все в диком восторге. Спасибо большое за этот чудесный рецепт!
13.06.2014 в 22:53
спасибо! рецепт ваш у меня изменился (яиц было два куриных, два утиных, сахар в наличии только коричневый, а в начинку пошли чернослив с курагой и орехи), но принципы и пропорции соблюдены! :) пирог всем очень понравился, думаю, буду делать ещё не раз!
30.05.2014 в 15:33
Это очень и очень хорошо, что результат вас порадовал, хоть вы и не побоялись экспериментировать:) Я рада! Пеките на здоровье и приятных вам чаепитий!
30.05.2014 в 16:41