Манник на молоке с брусникой

Марина Королькова

7 порций

50 мин

328 кКал на порцию

2 772

Я считаю, что это тот рецепт, который просто обязательно должен быть в арсенале любой хозяйки. Манник готовится из простых ингредиентов, которые есть на кухне абсолютно у каждого, а также его приготовление не занимает много времени. Плюс ко всему, манный пирог интересен полным отсутствием в составе муки, а значит и большого количества клейковины, от которой растут жировые клетки. На вкус манник на молоке нежный и очень приятный, а ягодки брусники скрашивают сладкий вкус кислинкой.

Вам понадобится

Брусника	150 г
Молоко	375 мл
Яйцо куриное	2 шт.

Манка, манная крупа	200 г
Разрыхлитель теста	8 г
Сахар (песок)	230 г

Сахарная пудра	15 г
Сливочное масло	20 г

Манник на молоке с брусникой (этап 1)

Молоко

250 мл

Манка, манная крупа

200 г

Доведите молоко до комнатной температуры, но не все, а только один стакан, половина стакана еще пригодится позже. Добавьте к нему манку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Манник на молоке с брусникой (этап 2)

Яйцо куриное	2 шт.
Сахар (песок)	230 г

Сливочное масло	20 г

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте к массе растопленное сливочное масло.

Манник на молоке с брусникой (этап 3)

Разрыхлитель теста

8 г

Брусника

150 г

Смешайте яично-сахарную массу и молоко с манной крупой. Желательно, чтобы полученная смесь настоялась 20-30 минут. Тогда манник получится особенно нежным. Добавьте в массу разрыхлитель, бруснику и перемешайте.

Манник на молоке с брусникой (этап 4)

Молоко

125 мл

Сахарная пудра

15 г

Разогрейте духовку до 180С, смажьте форму для запекания сливочным маслом, залейте тесто и выпекайте при 180С около 35-40 мин. За 5 мин. до готовности залейте манник оставшимся горячим молоком. Готовый пирог из манной крупы можно украсить сахарной пудрой и ягодами брусники.