Малиновый чизкейк
8 порций
13 часов
669 кКал на порцию
Вы все знаете сами: и про то, какие потрясающие десерты получаются с крем-чизом, не приторно сладкие, а в самый раз; и про то, как иногда хочется если не свежей, только что сорванной, малины, то хотя бы джема из нее.
Короче говоря, всем это известно, давайте скорее приготовим и попробуем.
(форма 23 см)
Вам понадобится
| Маскарпоне | 250 г |
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) |
350 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Песочное печенье (юбилейное) |
200 г |
| Джем | 200 мл |
| Сахар коричневый | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
Малиновый чизкейк (этап 1)
| Песочное печенье (юбилейное) |
200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
Печенье измельчите в блендере, сливочное масло растопите.
Влейте сливочное масло в измельченное печенье и хорошо перемешайте, что бы каждая крошка пропиталась. Только тогда можно будет взять форму и распределить по ней смесь печенья с маслом. Прижимайте руками или возьмите стакан в помощь.
Если печете чизкейк на бане, то не забудьте обернуть форму фольгой.
Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте туда форму на 10 минут, что бы основа схватилась.
Малиновый чизкейк (этап 2)
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) |
350 г |
| Маскарпоне | 250 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сахар коричневый | 100 г |
| Джем | 200 мл |
Взбейте весь сливочный сыр с сахаром. По одному вмешайте яйца. Не нужно взбивать долго.
Переложите начинку на основу, разровняйте. И приготовьтесь к самому интересному - возьмите малиновый джем и чайной ложкой лейте на крем-чиз, сделайте разводы.
Малиновый чизкейк (этап 3)
Температура в духовке - 160 градусов. Налейте в противень теплой воды, установите туда же форму и пеките около часа.
Чизкейк будет готов тогда, когда края уже "схватятся", а середина будет еще не совсем плотной. Тогда выключайте духовку, и пусть остывает. Когда чизкейк остынет, проведите ножом по краю формы и уберите в холодильник на 12 часов.
Резать теплым ножом.
Рецепт «Малиновый чизкейк» добавлен: 29 июля 2021 года.
Похожие рецепты
