Макароны по-флотски (макароны с мясом)

Домашние рецепты / Паста / Макаронные изделия
Мария Савельева
4 порции
40 мин
767 кКал на порцию
Макароны по-флотски (макароны с мясом)
2
1
11448
Настоящие макароны по-флотски — довольно аскетичное блюдо, состоящее из запасов на корабле: макарон и тушенки. Так же называется и сочетание макарон с отварным измельченным мясом. Для этого блюда лучше всего брать именно макароны — длинную пасту с отверстием по середине, но подойдут и спагетти и короткая паста типа пенне.

Вам понадобится

Говяжья лопатка 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Макароны 400 г
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 20 г
Соль 2 ч.л.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 1)

Говяжья лопатка 600 г
Соль 1 ч.л.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 1)
Мясо нужно варить в течение 1,5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 2)

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 2)
Сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 3)

Лук репчатый (100г) 2 шт.
Растительное масло 20 мл
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 3)
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 4)

Макароны 400 г
Соль 1 ч.л.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 4)
В большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 5)

Сливочное масло 20 г
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 5)
Воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 6)

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 6)
Перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 7)

Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 7)
Смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими. Приятного аппетита!
Приготовили
Нравится
В избранное
4 3 11448

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Кэти Ларина
а я всегда фарш беру, мне кажется тут уж очень долгий процесс готовки получается)
14.02.2015 в 16:12
Tatashka
Нереально вкусно!спасибо. А то всегда получались суховатыми.
06.05.2013 в 07:53