Маффины с сыром

Американская кухня / Кексы / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

6 порций

40 мин

388 кКал на порцию

3 826

229

Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.

Вам понадобится

Дор Блю	100 г
Молоко	350 мл
Пармезан (Пармиджано Реджано)	50 г
Яйцо куриное	1 шт.

Мука пшеничная	300 г
Горчичное масло	45 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Разрыхлитель теста	5 г

Сахар (песок)	5 г
Соль морская	½ ч.л.

Маффины с сыром (этап 1)

Мука пшеничная	300 г
Разрыхлитель теста	5 г
Соль морская	½ ч.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Сахар (песок)	5 г

Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.

Маффины с сыром (этап 2)

Пармезан (Пармиджано Реджано)

50 г

Пармезан натереть на терке, добавить в муку.

Маффины с сыром (этап 3)

Яйцо куриное	1 шт.
Молоко	350 мл

Горчичное масло	45 мл

Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.

Маффины с сыром (этап 4)

Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.

Маффины с сыром (этап 5)

Хорошо перемешать до однородности.

Маффины с сыром (этап 6)

Дор Блю

100 г

Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.

Маффины с сыром (этап 7)

Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.

Маффины с сыром (этап 8)

Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Sheensu

Спасибо за рецепт, обязательно попробую )) Может посоветуете с каких блюдом их подать, что бы было еще вкуснее? )))

26.03.2014 в 16:06

Мария Савельева

Эти маффины, на мой взгляд, могут аккомпанировать какому-нибудь нежному крем-супу или их можно подать с белым вином :)

26.03.2014 в 16:49

Ilariia Belova

Неплохие маффины, но не получается их пропечь. Снаружи, на той стороне, которая в формочке, начинает не очень приятно пахнуть подсохший сыр. Может, стоит другой сорт попробовать, а не пармезан. Хотя съели с удовольствием все равно.

24.04.2013 в 07:59

111Koshka111

Поняла! Спасибо за информацию, как раз есть оливковое и кунжутное!

04.02.2013 в 01:11

Мария Савельева

111Koshka111, спасибо большое )) горчичное масло бывает в продаже как-то волнами, трудно предсказать, где найти. Но я бы в данном случае не зацикливалась на нем, вполне можно взять оливковое или кунжутное да и просто растительное подойдет. Тут самое главное — сыры ))

03.02.2013 в 12:39

111Koshka111

Ну все! Сегодня доедим ваш сногсшибательный штрудель и возьмемся за приготовление этих аппетитных маффинов!!! Маша, Скажите, а что за зверь такой горчичное масло? Как оно выглядит и где его можно купить? Не хочется ни на шаг отступать от ваших рецептов.