Маффины с сыром

Американская кухня / Кексы / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

6 порций

40 мин

388 кКал на порцию

Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.

Вам понадобится

Дор Блю	100 г
Молоко	350 мл
Пармезан (Пармиджано Реджано)	50 г
Яйцо куриное	1 шт.

Мука пшеничная	300 г
Горчичное масло	45 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Разрыхлитель теста	5 г

Сахар (песок)	5 г
Соль морская	½ ч.л.

Маффины с сыром (этап 1)

Мука пшеничная	300 г
Разрыхлитель теста	5 г
Соль морская	½ ч.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Сахар (песок)	5 г

Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.

Маффины с сыром (этап 2)

Пармезан (Пармиджано Реджано)

50 г

Пармезан натереть на терке, добавить в муку.

Маффины с сыром (этап 3)

Яйцо куриное	1 шт.
Молоко	350 мл

Горчичное масло

45 мл

Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.